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关键词： 城市传播   美食符号   媒介朝觐  

摘要： 美食文化是中华文化的重要媒介符号和城市形象的生动载体。本文在传播学和符号学的视角下，从媒介物质性的角度梳理美食符号对于城市传播的引领作用和传播机制，并结合多元传播主体的城市传播案例，分析美食符号推动城市传播的实践路径：以数字媒介平台助力传播场域延伸，以美食为接口引起媒介朝觐，并通过关系构建和情感铺垫打造城市名片，树立城市“市格”。在此基础上，提出以美食文化为符号的城市传播发展策略。

摘要： 系列设计作品通过选取肉泡馍、肉夹馍和凉皮特色美食为主要设计对象且融入兵马俑特点的造型元素下进行创新和卡通化造型，并在背景处加上著名景点钟楼、大雁塔及城墙的造型，设计出独具陕西特色的系列文创产品，以促进陕西的文旅发展。

摘要： 1父母工作尤其繁忙，所以从记事起，我就是在外婆家过的年。每到除夕那天，我总是早早爬起来，左蹿右跳地来到灶台处观望。这时，舅舅们早已开始热火朝天地宰鸡杀鸭，准备拜神和年夜饭。外婆则在一旁，准备开始她的“拿手好戏”——做一顿滋味能鲜掉舌头的萝卜丝鸡杂面其。“面其”是客家话的音译，它的形状类似面疙瘩和刀削面的结合体，拇指长宽，有嚼劲。

摘要： 为深入贯彻落实习近平总书记视察天津重要讲话精神，进一步推动京津冀协同发展走深走实，助推辖区美食产业发展，近日，天津市红桥区市场监管局组织考察组赴北京市西城区牛街进行考察调研。考察组一行深入牛街特色美食店进行实地考察，了解企业发展历史、整体运营情况。同时，与北京西城区牛街街道党工委、西城区市场监管局、牛街工商联商会等进行座谈，进一步了解牛街地域特色、商业分布情况，就市场监管部门如何更好履行食品安全监管、广告监管、知识产权保护等职能，以及如何更好发挥工商联商会管理和服务职能等方面展开探讨交流。双方一致表示要以考察为契机，在服务企业发展、统一准入标准等方面加强合作，推动京津两地美食产业合作交流、繁荣发展。

摘要： 苏轼，作为一代文豪，他的词被千古传诵，他乐观豁达的人生态度激励着一代又一代的中国人，其实，他也是个美食家，发明了东坡肉等美食，也让美食成为他乐观面对生活的缩影。本期，让我们从苏轼的笔下，一窥他热爱美食的那一面。

关键词： 美食类纪录片   配音风格   文化表达   中西方文化差异  

摘要： 作为跨文化传播的关键手段，美食纪录片以其独到的手法呈现了各个地区和文化中的饮食文化特点。在制作过程中，除了文字解说以外，声音是不可缺少的部分。在这其中，配音作为纪录片不可或缺的一部分，肩负着传达文化深意和情感深度的关键职责。因此，对于中国美食纪录片来说，其配音艺术水平也成为衡量一个国家饮食文化发展程度的标志之一。本项研究选取了中国和西方两部代表性的美食纪录片《寻味顺德》和《探寻意大利》作为研究对象，通过分析它们在配音风格上的不同，进一步探索中西文化在配音艺术中的不同表达手法，以及这些差异是如何影响观众对文化的理解和情感体验的。此外，通过比较两部影片中不同角色的台词表达，进一步了解东西方饮食文化之间的文化差异。通过对中西美食纪录片的配音风格差异进行深入研究，以期为纪录片的制作团队提供有价值的指导，从而更有效地传播文化并引起观众的情感共鸣。

摘要： 俗语说“心急吃不了热豆腐”，这是因为烧透了的豆腐中心是烫的。在我们老家这句话演变成了“心急吃不得拉豆腐”，这是因为豆腐不仅烧透了，还汪在滚油中，那才真真正正叫个烫!拉豆腐是扬州嘶马的传统名菜，其他地方鲜见其身影，因此我也若干年没吃过这道菜了。嘶马是扬州东南、长江边上的一个小地方，原名郭家庄，因当年岳飞抗金时战马在此嘶鸣，故得“嘶马”之名。作为当地著名的传统名菜，拉豆腐诞生于何年何月已不可考，据传最早是在寺庙内，由僧人创造了这道美食。

摘要： 在一战时期，位于苏格兰以北奥克尼群岛的斯卡帕湾是英国皇家海军大舰队的主要基地，在这里聚集了数十艘战列舰和数以百计的其他舰艇。然而，在战争中的大部分时间里，这支舰队除了日常训练外都无所事事，只等着他们的对手——德国公海舰队出航。等待的时光是无聊的，特别是在远离繁华闹市的北方荒岛上更加难熬，于是海军官兵们想出各种方式排遣寂寞，愉悦身心，调剂单调的生活，其中钓鱼是一项颇受欢迎的活动，不仅可以打发时间，运气好的话还能得到鲜鱼改善伙食。

摘要： 春节是中国人最重视的节日，也是我最爱的节日。在小时候，只要一过春节，父母便会带着我去串亲戚，不仅会收到沉甸甸的压岁钱，还会吃上丰盛的晚餐。虽然到现在已经过去了很多年，但我依然对那桌子充满了爱的春节美食记忆犹新。首先是烟熏腊肉。切割好的猪肉用盐、糖、五香粉等调料腌制，再挂在烟熏房中晾晒，让其吸收松柏的清香与橘皮的甘甜，最后会形成一层金黄、透亮的外衣。熏好的腊肉可以直接吃，也可以炒菜、炖汤。一口下去，晶莹、透亮的肉片有着浓郁的口感和熏香味，入口即化，余“香”绕梁。