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关键词： 川菜馆   上头   美食   美味  

摘要： 一直认为“上头”二字用在食物上评价不低,因为它包含了初尝的惊艳、细品的美味以及完食后的不舍,是吃货对于美食最质朴而纯粹的贪恋。最近我发现了一家川莱馆,取名<上头局水煮鱼>,势必要让嗜辣星人吃得过瘾。看样子口气不小,本人申请出战!

关键词： 饮食文化   饮食民俗   饮食美学   美食   影视作品   饮食制作   性格特征   精神文明  

摘要： 饮食和文化之间密不可分。物质生活的不断进步促使大众饮食文化更加多样,精神文明的不断进步也赋予大众饮食生活更加深刻且丰富的内涵。一方面,饮食民俗、饮食制作、饮食美学等受到传统文化的影响;另一方面,大众饮食活动受到宗教信仰、社会活动、文学艺术等的影响。总之,饮食文化能够深刻反映出某个民族或国家的性格特征。

关键词： 美食节目   国际传播   媒介仪式   文化间性   具身交互  

摘要： 在数字化背景下,美食节目在制作主体、受众、内容样态、制作方式、传播媒介均有丰富拓展,平台化成为美食类节目国际传播的重要特征。基于此,从传播的仪式观、文化间性和具身传播三种理论视角出发,通过分析中国美食类节目的跨文化传播实践,试图探究在平台化国际传播时代,美食类节目如何依托全媒体传播格局,在讲述中国美食故事的同时展现多元鲜活且具体的民族群像,构建中国国家形象有益实践。

关键词： 美食类纪录片   叙事   《舌尖上的中国》   《风味人间》  

摘要： 新时代新媒体传播矩阵下,美食类纪录片的热度与日俱增,备受各年龄段观众的喜爱,可谓老少皆宜。合理的叙事能够让纪录片更加与人共情,独特的叙事是纪录片流量的法宝。美食类纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》由陈晓卿导演执导完成,其叙事清晰且富有特点,备受观众喜爱。本文以美食类纪录片为主题,结合这两部优秀纪录片进行分析,进一步揭示当代美食类纪录片的叙事特点。

关键词： 下岗工人   美食   原住居民   城东   地图   环路   20世纪90年代  

摘要： 绘出我心中的“城东美食地图”,见证一个城市的活色鲜香。我在成都城东一环路口上班,刚参加工作的20世纪90年代,一环路还没有那么繁华,一晃三十年过去,城市建设突飞猛进,如今一环路已算黄金地段,随着大量人口的入住,周边美食小店如雨后春笋,层出不穷。而我所在的城东,原住居民多为川棉厂下岗工人,收入不高,所以附近美食以物美价廉的小店居多。

关键词： 饮食文化   二十四节气   生存智慧   美食   秋收冬藏   品味   人与自然  

摘要： 二十四节气是根据万物的生长、大地的心跳而形成的自然规矩。依四季而生,循节气而食,人们品味的不仅是时令美食,还有古老的生存智慧,以及人与自然的深厚感情。春耕夏耘,秋收冬藏,老祖宗们顺应天时,应节而动,将几千年博大精深的饮食文化,浓缩又至简,归纳出四个字:不时不食。此次,在夏季推出了6个节气的12道时令佳肴,分别是。

关键词： 色香味   美食   米粉   武威   味道  

摘要： 我的家乡武威美食数不胜数。走在武威大街上,随处可以见到让你闻香止步的美食,色香味美的面皮子、味道独特的沙米粉、造型独特的炒拔鱼,无不令你垂涎欲滴。在这些美食中,最有名的要数“三套车”了。

关键词： 烹饪原料   美食文化   中餐烹饪   社会发展水平   经济发展水平   创新与发展   继承和创新   饮食  

摘要： 随着我国经济发展水平的不断提高,中餐烹饪也在随着时代的变化而变化,正所谓民以食为天,饮食在我国居民的生活当中占据了十分重要的地位,能够为我国居民提供生活生产所必要的热量和保证。正是在我国社会发展水平不断提高的背景下,我国居民的生活水平也在不断提高,人们对饮食的要求以及追求显著提升,不但要满足食客的饮食需求,并且还要关注其味蕾满足,给予食客不一样的体验。中国文化经历了几千年的历史,美食文化源远流长,在不断地继承和创新中获得发展,对促进中餐发展进步有着积极的作用。本文以中餐烹饪的创新与发展为主线进行分析,以供参考。

关键词： 烧烤   烤肉   倾心交谈   健康风险   美食   淄博  

摘要： 小葱配烤串,矮桌配马扎。自3月份以来,各地游客“进淄赶烤”,淄博烧烤红遍网络、火爆全国。除了淄博,在全国很多地方,烧烤都是市民的夏日美食:烧烤店里烤肉的滋滋声、扑鼻香吸引着人们三两围坐,倾心交谈。店里的烧烤师傅被熏得满脸黑,看着数不完的订单,忙到“根本烤不完”。烧烤从何时开始吸引人们的味蕾?它为何如此诱人?在享用烧烤之前,有哪些健康风险需要警惕?