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关键词： 北京中轴线   历史古迹   餐饮文化   银锭桥   大众点评  

摘要： 鼓楼的炒肝、银锭桥的涮肉、前门的烤鸭……北京85后“好吃嘴儿”李灵隐今年跟着大众点评笔记种草打卡了十多家中轴线餐厅,她说:“中轴线不仅有历史古迹,文化和烟火气同样迷人。”

摘要： 很多高血压患者时常抱怨,自从患上高血压,日常饮食就受到了极大的限制,人生的乐趣也好像失去了一大半.那么,有没有这样一种方式,通过美食的形式,既达到对高血压的"降压"效果,又能让患者享受到饮食的乐趣呢?在中医临床实践中,就有一些食疗调养的方式,可以进行轻松愉悦的"降压".

关键词： 潮汕美食   食材   河粉   深圳市福田   卤水   餐厅   潮州  

摘要： 食材新鲜、价格亲民、明档陈列、24小时营业这些都是亚六潮州打冷餐厅经营成功的秘诀晚上7点,位于广东省深圳市福田村福星街的“亚六潮州打冷餐厅”店内,坐满了前来用餐的食客。店里的厨师及伙计们麻利地将卤水斩件切块,捞生腌、装麻叶、煎粿、烫河粉......“不论客多满,为吃上这一口家乡的美味,等再长时间也值了。”食客们纷纷说道。

关键词： 海南   斑兰美食文化   特色美食  

摘要： 斑兰素有“东方香草”之美誉,以其特有的香气、天然清新的绿色和食疗价值深受海南人的喜爱。在海南的老爸茶店、小吃街、村头巷尾的甜品店里,都有斑兰特有的绿色身影,如斑兰千层糕、斑兰椰丝卷、斑兰蛋挞、斑兰茶等,斑兰已成为海南特色美食文化中重要的组成部分。用斑兰做成的甜品在博鳌亚洲论坛、海南冬交会上也深受欢迎。本文对斑兰的营养成分、食疗功效以及具有代表性的海南特色斑兰美食的做法进行综述,以便更好地推广海南的特色斑兰美食文化。

关键词： 非遗进校园   主题课程设计   瓯菜   “四化”策略  

摘要： 当下“非遗进校园”比较普遍,但如何对非遗主题做课程化的深度设计,基层仍存在不少困惑。本文以非遗项目瓯菜的课程设计为例,运用“特质化”“结构化”“迁移化”“体验化”四大策略探索非遗主题课程的优化设计,力求教学能够关注学程设计,基于学法探究,调动学情融入,让学生真正体验非遗项目的文化内核,进而积极地进行保护、传承和创新。

关键词： 中华饮食文化   黄焖鸡   美食文化   西南丝绸之路   中华优秀传统文化   交往交流交融   特色饮食文化   大理州  

摘要： 中华饮食文化经历了几干年的发展与沉淀,是中华优秀传统文化的重要组成部分,也反映了中华民族融合发展、共同进步的历史进程。大理一直以来都高度重视民族特色饮食文化的保护和传承工作,利用环境、空间、资源等优势,形成以美食带动旅游、以旅游促进各民族交往交流交融的发展模式。在众多的美食文化中,有一道“永平黄焖鸡”的头牌名菜,它是随着西南丝绸之路的开辟,各民族在交往交流交融中形成的“共同味觉”。2011年,“永平黄焖鸡”人选大理州第三批饮食类非物质文化遗产名录。

关键词： 广式月饼   保护级别   制作技艺   广府地区   广东省深圳市   项目名称  

摘要： Profile非遗档案项目名称:月饼传统制作技艺(安琪广式月饼制作技艺)保护级别:国家级公布时间:2008年所属区域:广东省深圳市广式月饼因主产于广府地区而得名。起源于唐代,成型于明代,到清代时,广式月饼已享誉国内外。

关键词： 集团党委书记   花园酒店   美食节   朱伟   旅游行业协会   副局长   衡山   中餐业  

摘要： 9月1日,享誉魔都美食界的第九届“上海东湖美食节”在衡山花园酒店拉开帷幕。上海市文化和旅游局副局长程梅红,东湖集团党委书记、董事长、总经理朱伟东,上海旅游行业协会副会长、上海饭店业分会会长、上勤集团党委书记、董事长陆洋,以及东湖集团部分党政领导出席开幕式。世界中餐业联合会会长邢颖作为特邀嘉宾与现场两百多位行业嘉宾、资深媒体共庆东湖美食节开幕。

关键词： 品牌升级   餐饮业   美食   全国工商联   地标   放心   发布  

摘要： 最能代表“上海味道”的美食是什么?哪些饭店是上海的美食地标?今年“五五购物节”期间,首个地标美食榜单“上海地标美食放心点·榜”于近日发布,全国工商联餐饮业委员会与饿了么达成战略合作,共同发出“地标美食放心点”倡议,协力推动外卖餐饮行业品质消费以及地标美食品牌升级与推广。