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关键词： 伏牛山区   美食   就地取材   河南西部   物质匮乏   童年  

摘要： 我的家乡在河南西部的伏牛山区,我的童年就是在那里度过的。在物质匮乏时期,老百姓就地取材,制作出了各式各样的食品来充饥,我也曾吃过不少。现如今,几十年过去了,人们的生活已经非常富足,但儿时的那些“美食”却一直留在我的记忆里,提醒着我勿忘那段艰难的时光。炒面我说的炒面跟现在的完全不同,它是将玉米、黄豆、高粱、柿饼皮子或者冬天切晒干的柿糠放在干锅里炒熟,然后用石磨磨成面,储存起来供日后吃。

关键词： 食材   鱿鱼   美食   虾仁   乡愁   相互交融   烟台  

摘要： 故乡的美食如同记忆的坐标,无论岁月如何流转,始终深深地镌刻在心底,成为味蕾上永恒的乡愁。而烟台三鲜焖子,于我而言便是那一抹魂牵梦绕的乡情。烟台,这座依海而生、因海而兴的城市盛产各种海产,为三鲜焖子提供了得天独厚的食材基础。所谓“三鲜”,乃是虾仁、鱿鱼和海参,它们与软糯的焖子相互交融,成就了这道令人难以忘怀的美食。

关键词： 美食   青海   春节   传统节日   腊月   阖家团圆  

摘要： 对于中国人而言,伴随每一个传统节日而生的还有各种美食。在我的记忆中,母亲在各种节日里做的美食多样且好吃,令我想念至今。春节人们总是在接近幸福时感到无限幸福,正如春节前的腊月,人们在无限的期盼和等待中,想象着阖家团圆的那一刻美好时光。家里的母亲也加快了准备美食的速度,只盼离人归。在老家青海,腌酸菜是寒冬腊月里最盛大的事情,需要一家人齐齐出动,孩子们负责清洗大白菜,父亲负责清洗大缸,母亲则要准备需要的配菜和调料,最有技术含量的风味密码被母亲紧紧拿捏。

关键词： 活态传承   非物质文化遗产   美食文创   螺蛳粉  

摘要： 近些年,随着国家对非物质文化遗产的重视以及群众对非遗技艺的热爱持续升温,非遗文创产业规模迅速壮大,但市面上关于美食制作技艺这一非遗项目的文创产品开发却比较少见。非遗美食文化是民族的瑰宝,具有极大的活化利用价值。设计师应当把握机遇,结合现代审美,深度挖掘非遗美食的文化精髓,创造兼具传统韵味与现代感的文创产品,以满足大众的需求。该文以非遗美食项目螺蛳粉为例,提炼其视觉元素与文化内涵方面的特征,力求在文创中展现其独特风味与文化底蕴。在设计实践中考虑目标受众喜好与现代审美趋势,以新颖、有趣的方式呈现非遗美食的魅力,吸引更多人关注并亲身体验非遗美食产品,激发公众对非遗美食文化的兴趣与热爱,进而有效促进非物质文化遗产的保护与活态传承。

关键词： 美食街区   饮食文化原真性   就餐满意度   行为意向   主客差异  

摘要： 以武汉市户部巷为研究案例地,比较本地居民及外来游客饮食文化原真性感知水平差异,运用多群组结构方程模型方法检验和比较了游憩者饮食文化原真性感知对其就餐满意度、行为意向的影响关系和作用路径。结果显示:游憩者对城市美食街区食物/环境原真性感知、就餐满意度、行为意向均较积极,其中外来游客感知更强烈;食物原真性感知—满意度—行为意向结构方程模型对主客双方均显著成立,食物原真性感知对外来游客就餐满意度的影响强于本地居民;服务和环境原真性感知直接影响本地居民满意度,但不影响外来游客;服务和环境原真性感知对主客双方行为意向的影响均不显著,但食物原真性感知会直接、正向影响本地居民的行为意向,对外来游客没有影响。

关键词： 武汉市   中华美食市集   中华美食荟  

摘要： 3月17日,2025年“中华美食荟”活动在湖北省武汉市启动,同期配套举办中华美食市集。商务部部长助理唐文弘,湖北省副省长陈平以及文化和旅游部、体育总局、国家电影局等部门相关负责同志出席。世界中餐业联合会会长邢颖应邀出席启动仪式。

关键词： 金庸   武侠小说   倪匡   浙江海宁   文字书写   人生百态   灵魂人物   美食  

摘要： 香港地区“四大才子”才情横溢,在各自领域建树颇丰。金庸以武侠小说构建江湖传奇,倪匡的科幻世界天马行空,蔡澜是美食界的灵魂人物,黄霑则用音乐与文字书写香港地区的时代记忆。而在这多样才华背后,他们对美食的热爱是共通的情感纽带,在一道道佳肴中品味人生百态,留下诸多饶有趣味的美食故事。金庸:大侠笔下的生活至味在生活中,金庸对美食的热爱不亚于武侠。金庸的老家是浙江海宁,离苏州很近,所以他很喜欢江浙菜。

关键词： 三全育人   教育改革   地方应用型本科高校  

摘要： 在新时代“立德树人”根本任务的引领下,“三全育人”模式成为地方应用型本科高校深化教育改革的核心路径。本文以苏州城市学院校级重点建设课程江南苏味美食营养与非遗技艺为例,探讨地方应用型本科高校如何通过全员协同、全程贯通、全域覆盖的育人机制,培养兼具专业技能与文化自信的高素质应用型人才。

关键词： 南川方竹笋   重庆   渝味360碗   非遗美食  

摘要： 在“中国共产党的故事——习近平新时代中国特色社会主义思想在重庆的实践”专题宣介会期间,来自50多个国家的与会外宾尽享“渝味360碗”非遗美食,南川方竹笋、三峡石汤圆、荣昌卤鹅等重庆特色佳肴,让外宾从舌尖品味山城韵味。