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关键词： 非物质文化遗产   唐山非遗美食   传承活化  

摘要： 非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分,新时期要将其保护好、传承好、利用好。唐山非遗美食通过还原恢复、与时俱进、组团呈现,在新时期展示出新面貌、新途径、新方式。唐山非遗美食在新时期具有新的传承活化路径,与记忆相关联,承载一城幸福味道;与文化相联系,追寻冀东文化根脉;与旅游相融合,开创文旅发展新篇。非遗美食这一传统文化顺应社会发展和时代潮流不断进步,非遗技艺得以活态传承创新。

关键词： 老饕   美食   小伙伴   苏东坡   喝茶  

摘要： 亲爱的小伙伴们,我有个重(zhòng)大惊喜(jīng xǐ)要宣(xuān)布:咱们四川老乡苏东坡请我和糖(táng)豆去吃饭啦!邀(yāo)请函(hán)。南瓜、糖豆吾(wú)友:听说二位均(jūn)是资深(zī shēn)吃货,特别热爱美食。巧的是,在下亦(yì)老饕(tāo)一枚。佳期际(jì)会,请二位小友光临(lín)寒舍(shè)约(yuē)个饭,聊(liǎo)聊美食,喝喝茶,岂(qǐ)不快哉(zāi)?盼(pàn)复。

关键词： 多巴胺   美食   愉悦感   酸食   味觉   满足感   新鲜感   味道  

摘要： 色、香、味俱全的美食能够产生愉悦的感觉,刺激多巴胺的释放,为味觉、嗅觉和口感带来强烈的满足感。多巴胺美食带来味觉享受,丰富的味道和口感刺激味蕾,给予舌尖上的享受。无论是甜食的甜蜜、咸食的鲜美、酸食的清爽、苦食的回味,还是辣食的刺激,每一种味道都能够带来独特的愉悦感。美食世界千变万化,美食的多样性和变化充满新奇与惊喜,带来新鲜感和探索的乐趣,多巴胺美食扩展了味觉体验。

关键词： 一道菜   食材   美食   调料   糯米糍   家居服   美味   享用  

摘要： 我爱家庭时光。放学后回到家中,我会换上舒适的家居服,冲进厨房享用最爱的糖葫芦和糯米糍。我品尝着这些美食,内心无比愉悦。享用过美食,我会和爸爸妈妈一起准备食材,做出一顿美味的晚餐。在这个过程中,我会帮忙切菜、搅拌调料,有时候还会独立完成一道菜。

关键词： 视觉修辞   美食短视频   《日食记》   景观  

摘要： 从媒介文本来看,美食短视频的视觉修辞体现在视点、视角、视域和蒙太奇上。视点提供一种纪实框架,特殊的视角和视域使烹饪仪式化;蒙太奇激发了视觉补偿;慢镜头则提供了时间维度的特写。从视觉文本来看,美食短视频的空间、时间、人物等视觉符号通过视觉修辞产生了额外意指并反作用于文本,提供丰富的文化解读。综合来看,美食短视频通过视觉修辞强化了身体性感知,同时构建了一个视觉景观,使视频文本在传达美食内容之外为观众提供想象依托与视觉享乐。

关键词： 食材   边角料   餐饮   套餐   杜绝浪费   法式   美食   餐厅  

摘要： 越是Finedining的餐厅,食材浪费就越严重吗?LOPFAIT乐斐法式餐厅主厨郑裕(Josh)证明了,这可能是误会一场。2022年秋天开始,他在每隔一周的周二午市,推出业界首创的“续食套餐”(杜绝浪费,践行可持续绿色餐饮理念的美食尝试),打破法餐Finedining长久以来的约定俗成食材未必仅限当令,连边角料、丑蔬果都以华丽之姿登上餐盘。