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关键词： 粽香琼韵   端午美食文化季   定安  

摘要： 今年4月至6月,定安推出以“古邑定安粽香琼韵”为主题的2025年定安促消费暨端午美食文化季活动。定安在传承中华美食、探索定安味道中,大力弘扬优秀传统文化,推介地方特色旅游资源,积极打造以美食扩内需、促消费、引投资的“美食之城”

关键词： 美食   风味   记忆   海蛎煎   闽菜   福州   载体   海洋香气  

摘要： 在福州的古街深巷,一种名叫海蛎煎的特色小吃传承着老福州的记忆,浓缩了一代又一代人对美食的热爱与追求。海蛎煎,以其独特的风味和悠久的历史,成为一段唇齿间的美妙叙事诗。“舌尖上的美味”——海蛎煎充满独特的海洋香气和鲜美的味道,不仅是一道食物,它还是吋间的作料、文化的载体、情感的寄托。源自福州的它,融合了闽菜的精髓,以其独具一格的风味,讲述着山与海的传奇。

关键词： 上海文化出版社   文化纽带   美食文化   西北地区  

摘要： 西北地区作为中国广袤疆域的重要组成部分,孕育着丰富多样的美食文化,成为连接不同地区、不同民族之间的文化纽带。由上海文化出版社出版的《中国西北美食之旅》一书,通过丰富的文字描述、精美的图片展示以及详细的地图指引,不仅让读者领略了西北美食的独特魅力,更深刻揭示了美食背后所蕴含的地域文化、民族风情和历史传承。(1)西北美食文化的地域特色及与旅游融合的现实意义。

关键词： 传承人老龄化   短视频传播   非遗美食  

摘要： 在全球化与现代化浪潮的冲击下,非物质文化遗产的传承面临严峻挑战。作为中华饮食文化重要载体的非遗美食,普遍遭遇传承人老龄化、文化认同断层、传播渠道单一等结构性困境。据统计,我国现有非遗代表性传承人中,60岁以上的占比超过70%,而年轻群体对传统饮食文化的认知度不足35%,非遗美食的代际传承链条岌岌可危。然而,短视频平台的崛起为乡村非遗文化的传播开辟了新渠道。2024年《中国网络视听发展研究报告》显示,短视频用户每日观看各类短视频时长大于2.8小时,用户群体广泛、粘性强,数字技术的下沉为非遗文化的数字化转型提供了历史性机遇。借助短视频发展的东风,非遗文化获得了新的传播势能。

关键词： 花溪   辣椒   产业   地理标志  

摘要： 近几年贵阳市花溪区紧紧围绕花溪辣椒产业的发展,按照“五个一”(一乡一业、一村一品、一产一企、一家一特、一人一技)产业发展助力乡村产业振兴布局,促进了花溪区农业“四化”(规模化、市场化、标准化、品牌化)水平的提升,着力提升了村集体经济、农民收入、每667 m^(2)平均收入。其中,花溪辣椒是地理标志农产品,具有肉质肥厚、色泽深红、辣而不烈、辣味适中、香味独特等特点,深受大众喜爱;其植株中等,开张度40~70 cm,茎枝较软,椒长5~10 cm,果下垂且果实顶端较尖,似弯钩状,2021-2023年市场增长率分别为2%、3%、5%。

关键词： 驻京办   美食之旅   驼铃古道   文化底蕴  

摘要： 驻京办,是各省级行政区及地市设立在北京的办事机构。早在汉代就有原型,当时称作“留邸”,隋唐时叫“进奏院”,明清时期则是“会馆”,至今已有两千年的历史。驻京办的餐厅也因其独具地域风格的文化底蕴和佳肴美馔,吸引着众多资深吃货纷纷“打卡”。“不出京城就能品尝到地道的家乡味道”,也是那些在外创业打拼一族的不二选择。无论哪里的美食,都是人类智慧和创造力的结晶,值得我们去品味、珍惜。

关键词： 汤汁   食材   美食   香气四溢   五花肉   闽南   主食   配菜  

摘要： 选品亮点:这道美食不仅主食材——五花肉十分可口,吸饱汤汁的配菜也不是点缀,而是精华所在,可以说是一道“每一种食材都能占据C位”的美食。闽南历史悠久,美食也十分富有韵味。在历史的长河中,闽南文人墨客的餐桌之上都有一道美食--封肉。想象一下:在宁静的闽南古宅中,一道鲜美的封肉被端上桌来,色泽红亮、香气四溢的美食立刻勾起了文人的食欲。

关键词： 美食   翅果   榆树   灾荒   膜质翅片   华北   食用   榆钱  

摘要： 榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆,产于中国东北、华北、西北及西南等地。榆钱是榆科植物榆树的翅果,因其外形圆薄如古铜钱而得名,又因其谐音“余钱”,所以寄托着人们对美好生活的向往。榆钱是由榆树未完全开放的雌花发育而成,簇生于枝条上,和初生的榆树嫩叶相伴生长,直径约1.5厘米,顶端有凹陷,种子在中央,外层有膜质翅片,成熟后随风飘散,形成自然播种。榆钱初生时呈嫩绿色,可以直接食用或烹制食用,曾是灾荒年代的“救命粮”。

关键词： 东京梦华录   广州   古籍美食   武林旧事   中华故事   复刻  

摘要： 在家中复刻古籍美食我是爱好美食的广州人。在翻阅《武林旧事》《东京梦华录》等宋人笔记时,我看到大量独具一格的菜名,便试着在家中复原古籍中的美食招待朋友。