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关键词： 餐饮行业   走向世界   扩大消费   美食文化   城市名片   繁荣经济   中餐业   协会承办  

摘要： 琼菜植根海南、香飘世界,是海南走向世界最具特色的城市名片之一。为弘扬琼菜美食文化,扩大琼菜国际影响力,充分发挥餐饮业在扩大消费、促进就业、繁荣经济等方面的推动作用,由世界中餐业联合会、北京东方美食研究院主办,海南省酒店与餐饮行业协会承办的琼菜产业高质量发展论坛于10月10日至11日在海口举办。“星厨云集,闪耀琼州”。大会期间,海南省酒店与餐饮行业协会酒店星厨专业委员会召开第一届委员代表大会。

关键词： 川菜   美食   食材   麻辣   香辣   食客   风味   火辣  

摘要： 麻辣香锅--一道火辣诱人的川菜美食麻辣香锅作为中国川菜中的瑰宝之一,以其浓郁的香辣味道和多样的食材选择而受到全国各地食客的喜爱。它是一道集辣、香、麻于一体的独特美食,既能满足人们对美食的追求,又能带来一种独特的风味体验。

关键词： 动画纪录片   二次元   美食纪录片  

摘要： 《不白吃的食神之旅》是国内首部“真人+二次元形象”结合的跨次元美食纪录片,自2021年8月8日上线以来,这部在中华美食传统文化加持下的动画纪录片迅速获得了广泛关注。截至2023年9月,本片仅在Bilibili平台就获得了7157万播放量和近200万的追剧人数,并且拿下了9.7的超高评分,凭实力斩获了“高人气+好口碑”。

关键词： 文化传播   翻译方法   安阳美食  

摘要： 当下对安阳地区特色美食的汉译英翻译及研究尚有空白。从文化传播的视角分析安阳地区特色美食命名特征及翻译现状,针对安阳地区不同美食的具体情况,提出了直译法、直译+增译法、音译+注解法、意译法四种翻译策略来规范对安阳特色美食的汉译英翻译和表述,意在推动安阳饮食文化走出河南、面向世界,为中华优秀传统文化传播助力。

关键词： 湘菜   电视观众   美食   湖南人   有机融合   叙事策略   生生不息   人文类  

摘要： 《傲椒的湘菜》是湖南广电2021年2月推出的一档12集美食人文类纪录片节目,它以美食为媒、故事为线,将备受国内外广大百姓喜爱的热辣湘菜与湖南人生生不息、敢闯敢干的精神有机融合在故事叙事中娓娓道来,赢得了国内外电视观众的广泛青睐,提升了湖南故事。

关键词： 制作技艺   保护级别   广东省汕头市   项目名称   所属区域  

摘要： Profile非遗档案项目名称:鱼饭制作技艺(达濠鱼饭制作技艺)保护级别:省级公布时间:2018年所属区域:广东省汕头市。

关键词： 汪曾祺   美食文化   当代小说家   《舌尖上的中国》   陈晓卿   幸福感  

摘要： 四方食事,不过一碗人间烟火。除了饱腹感以外,食物还能带给我们哪些感受?在《舌尖上的中国》导演陈晓卿的眼中,是幸福感。当代小说家汪曾祺则说:“好好吃饭,才能好好生活。”简单的一句话,质朴而又温暖人心。在本期为大家送上的美食文化书单中,就让我们在各色饮食中回味时光,抚慰凡心,做个有文化的“吃货”。

关键词： 伊通   烧烤   世代传承   鸽子   美食   满族自治县   野味   秘方  

摘要： 伊通是吉林省唯一的满族自治县,是满族的发源地之一。说到伊通,不能不提声名远播的烧烤美食。伊通烧烤久负盛名。传说满族人入关前,喜欢将各种野味就地烤熟吃,烧鸽子的创始人为躲避战乱,举家迁徙,在伊屯(现伊通)安顿下来,并将烧烤特别是烧鸽子的秘方传给了当地人,从此世代传承。

关键词： 天府美食岛   融合型商业街   江南园林  

摘要： 作为现代商业、旅游和文化联动的融合型商业街道,四川天府美食岛借鉴江南园林的造园手法,打造富有体验性的美食游赏空间。文章从空间设计的角度出发,通过量化数据和可视化分析探索天府美食岛在自然地形运用、动静尺度设计以及景观意境营造三个方面的设计特点,进而总结出江南园林造园手法在融合型商业街中的创新应用路径,即延续“察地”之法保留自然意趣,并以视觉组织搭配景观构成,形成丰富感知体验;面对针对性的造园手法保留相对关系和分布规律;基于园林的人文规划为商业街注入文化和精神内涵。以期为现代融合型商业街道打造多元特色空间提供借鉴。

关键词： 饮食营养   色香味   食材   低盐饮食   美味   美食   清淡  

摘要： 我们常常说盐不过6(每日摄入盐少于6克),这是为了健康。美味与健康清淡,不是天生宿敌。清淡低盐反而更能发挥食材的魅力。低盐饮食,色香味一样也不少。李园园是中国首批注册营养师,同时也是一位爱做美食的妈妈,一家人的饮食营养,都由她来掌勺。