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关键词： 本土美食文化   幼儿园   区域游戏   教育化   课程化  

摘要： 随着现代教育对本土文化传承的重视,幼儿园教学环境中如何巧妙地融合本土文化资源,特别是美食文化,成 为教育研究领域的关键议题。本土美食文化不仅丰富多彩,而且与幼儿们的日常生活息息相关,具备巨大的教育潜 力。教师将本土美食文化结合幼儿园的区域游戏,既能提升本土美食文化的教育应用趣味性,又能达到文化传承的目 的。但在实际应用中,如何恰当地将这一文化资源与游戏活动相结合,避免出现教育化、课程化和游戏化的问题,仍是 幼儿教学中的一大挑战。本研究探讨了本土美食文化在幼儿园区域游戏中的意义、所面临的问题,并提出了针对性的 优化建议。

关键词： 以铜为镜   甲米   自然景观   唐太宗   美景   美食   镜湖   马来西亚  

摘要： 今年国庆节长假期间,我和三位朋友结伴去泰国旅行。十天六飞,北抵“金三角”的清莱,南达与马来西亚毗邻的甲米。在这十天里,我们尽情欣赏着泰国的美景,品尝了泰式美食。飞抵甲米的那天,我们入住了民俗别墅。午间小憩后,大家便决定驱车去观落日。在那一个小时的路程中,放眼望去皆是美景,让人感到目不暇接。唐太宗认为:“以铜为镜,可以正衣冠。”在我看来,以湖为镜,可以洁身心。而甲米就有一个叫镜湖的景点。甲米镜湖,呈长椭圆形,湖面长约755米,宽约185米,湖深约1.5米。湖中布满了形状奇特的岩石以及枯干的树干,形成了别具特色的自然景观。

关键词： 课题立项   幼儿教学   心向往之   非物质文化遗产项目   美食   吴桥   非遗项目   感受自然  

摘要： 工作单位所在的吴桥是全市非物质文化遗产项目较多的县。民以食为天,在众多项目中,关乎美食的内容总是令人心向往之。食物的背后,是自然的馈赠。一直以来,总想将这个有趣的点付诸幼儿教学中,让孩子们在美食中感受自然。基于这样的想法,几经酝酿,在课题立项后,首先选取了吴桥宫面、吴桥烧鸡以及吴桥小磨香油这三个非遗项目,带着幼儿展开了奇妙的自然之旅。

关键词： 美食文化   八珍汤   长山药   陈醋   山西人   药膳   酒糟   汾酒  

摘要： 提起山西,人们首先想到的或是煤炭,或是陈醋,或是汾酒……许是因为山西的代表事物太多,或是因为山西人过于低调,三晋大地上璀璨的美食文化总是被人们所忽略。清晨,老太原人会选择用一碗“头脑”驱走冬日的严寒。“头脑”其实是一种药膳,是用黄芪、羊肉、长山药、黄酒、煨面、莲菜、酒糟、羊尾油8种材料制成的一种汤状食品,因此也被称为“八珍汤”。老太原人会以腌韭菜作引子,冬日早晨来上一碗“头脑”,既能饱腹,又能驱寒。

关键词： 面包糠   豆沙馅   糯米粉   汤圆   竹枝词   美食   桂花香   元宵  

摘要： “桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵(汤圆的别名)。”《上元竹枝词》令我对汤圆垂涎欲滴,我想亲自包汤圆。妈妈买来了豆沙馅、糯米粉和面包糠,说:“今天我们煮汤圆和炸汤圆怎么样?我已经在网上看过教程了。”我开心得欢呼雀跃,谁能抵挡得住美食的诱惑呀!

关键词： 烹饪过程   蒸烤   一体机   油炸食物   内嵌式   煎炸   智能集成   人性化  

摘要： 自己在家做饭,你是不是经常遇到这些问题:水汽、油烟扑面,食物蒸不透,油炸食物太过油腻,烹饪过程需要时刻观察,费时又费力.....做饭何必这么复杂呢,这些问题其实只要一台蒸烤一体机就能解决。A.O.史密斯内嵌式蒸烤一体机可以同时满足“蒸烤煎炸”多种烹饪需求,为广大用户提供了多重美食烹饪方案和更加人性化的厨房体验。不久前,笔者前往A.O.史密斯北京智能集成体验馆与这款产品进行了一次近距离接触,一起来看看它的强大功能。

关键词： 下油锅   食材   厨艺   美食   蛋炒饭   美味  

摘要： 把最寻常的食材做成人间美味,这还真是需要功夫。比如蛋炒饭,几乎家家饭桌上都会出现,也几乎人人吃过。食材随手可得,冰箱搜罗一圈,有什么就放什么。至于做法,很多人大概会说,不就是下油锅里“噼里啪啦”一顿翻炒吗?其实,越是这样寻常的美食才越考验厨艺。

关键词： 饮食文化   制作技艺   美食   生活习惯   民以食为天   品尝   不同地域   多姿多彩  

摘要： 俗话说:“民以食为天。”不同地域的人们有着各不相同的生活习惯,多姿多彩的特色美食和饮食文化也由此形成。很多美食的制作技艺流传干年,十分珍贵,他们也因此被列入了非遗的名录。接下来,秋天姐姐将带大家探寻各地的立冬美食,一起来品尝他们独特的风味吧。

关键词： 饮食文化   烹饪科学   养生学   世界之巅   文艺复兴   美食   现代烹饪   自成体系  

摘要： 一个国家和民族的饮食文化是指这个国家和民族的饮食、饮食加工技术以及以饮食为基础的思想与哲学(美食学、养生学)。饮食既是文化,又是科学,更是一门艺术。中国饮食以“盛、雅、艺、精、奇”屹立于世界之巅,在文化、艺术领域独树一帜,学派纷呈并自成体系。然而,美中不足的是对烹饪科学的研究难以与之媲美。纵观欧洲,文艺复兴以来,很多伟大的科学家因热爱饮食而研究美食,获得了一定的成就,推动了相关科学领域的发展。