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关键词： 东坡肉   美食   苏轼   金色  

摘要： “小小身体四方方,身捆金色小麻绳。三层瘦,两层肥,棕白相间软糯糯。名扬天下出黄州,从此苏轼变东坡。”请打一种美食。你知道谜底是什么吗?嘿嘿,没错,就是东坡肉!星期天,妈妈带我去看了一个关于苏轼的展览。在观展时,我买了一块儿不能吃的“东坡肉”。

关键词： 猪油   深以为然   菜品   美食   白米   谷类   接地气   主食  

摘要： 猪油拌饭是一道非常接地气的平民美食,但正如知名美食作家蔡澜先生感言:“谷类之中,白米最佳,一碗猪油捞饭,吃了感激流泪。”对此,我感同身受,深以为然。母亲做的猪油拌饭虽说简单,却赛过所有复杂菜品,是我心里最好吃的一碗饭,曾撑起了儿时滋味十足的一片天。我的老家地处南方水乡,多种水稻,米饭便成为了家里的主食。

关键词： 美食   恐惧   憎恨   共舞   耍蛇人   祈雨舞蹈   珍视   崇拜  

摘要： 听到蛇的“嘶嘶”声或是看到蛇信晃动时(图1,扎伊尔,1987),大多数人都会感到毛骨悚然,可对于印度耍蛇人来说这却是欢乐的源头。自古以来,蛇被人崇拜、珍视、恐惧、憎恨、戏要甚至是被当成美食的命运便一直没有终止过,如美国的响尾蛇节会有数千条蛇被做成“佳肴美食”,在印度的眼镜蛇节上蛇则成为展示和膜拜的对象,在非洲可看到贝宁人与蛇共舞(图2,达荷美,1963),在美国圣洁会教堂里的信徒会手握铜头蛇进行祷告,美国亚利桑那州霍皮族的祭司会用嘴叼着响尾蛇跳一整天的祈雨舞蹈,当然也有蛇博物馆用蛇和蛇标本以及雕塑(图3,美国迈阿密蛇博明信片)等作科普活动。

关键词： 美食   地区   国家   进餐   小朋友   仪式感  

摘要： 在世界不同的国家或地区,正式的进餐往往是讲究仪式感的。小朋友,我们一起来看看各地的人是怎么表现享受美食的仪式感的。

关键词： 非遗文化   乡村旅游   美食开发  

摘要： 南充非遗饮食文化在乡村旅游美食开发中具有重要价值,文章以非遗文化为视角,对南充市乡村旅游美食开发进行研究。文章通过梳理南充非遗饮食文化与乡村旅游的关系,总结提炼南充乡村旅游美食资源的特征,运用SWOT分析法分析开发现状,并提出发展路径与策略。通过SWOT分析发现,南充非遗饮食文化资源丰富、地理环境优越、基础设施完善、政策支持力度大、市场需求旺盛等优势明显,但基础设施建设滞后、品牌宣传不足、人才匮乏,开发也面临标准化不足、品牌宣传薄弱等挑战。针对SWOT分析结果,提出挖掘文化内涵、提升品质体验、创新发展和打造特色品牌等发展路径,有望实现乡村振兴和非遗文化的传承。

关键词： 鱼鳞   美食   肉皮冻   品种多样   青鱼   草鱼  

摘要： 湖北境内河流、湖泊星罗棋布,丰富的水资源孕育了品种多样、数量繁多的鱼,鲫鱼、草鱼、青鱼、鳜鱼、鲈鱼等数不胜数。湖北人爱吃鱼,也善吃鱼,在湖北人手中,鱼的全身都是宝。鱼鳞大部分人在杀鱼时会将鱼鳞丢弃,但是湖北人却用它加工出了一道美食——鱼鳞肉皮冻。制作这道美食首选草鱼和青鱼,这两种鱼肉质厚实、味道鲜美,且水分少。

关键词： 鸟饭   南烛   闽东畲族   糯米   非遗美食   清香   乌黑  

摘要： 非遗档案项目名称:闽东畲族鸟饭制作技艺(蕉城、霞浦)保护级别:省级公布时间:2011年所属区域:福建省宁德市。鸟饭是用(南烛等)植物汁液(浸泡糯米)蒸煮出来的。其颜色乌黑,吃起来十分清香。制作鸟饭的历史十分悠久,至少可以追溯到唐代。

关键词： 美食   回族人   兰州   牛肉面   西安   马杰三  

摘要： 牛肉面之于兰州,就像羊肉泡之于西安、热干面之于武汉。在兰州,上至耄耋老人,下至垂髫小儿,无一例外都是牛肉面最忠实的拥趸。据史料记载,兰州牛肉面起源于清朝嘉庆年间,但真正始创牛肉面的则是回族人马保子。1915年,家境贫寒的马保子在家中熬制了牛肉汤,然后挑着浓汤和面条沿街叫卖,这大概就是兰州牛肉面的雏形。马保子熬制的牛肉汤色泽清亮、味道极佳,久而久之便名声大振,成了兰州城一道极具特色的美食。后来,马保子的儿子马杰三接管经营,又对牛肉面进行了数次改良,最终赢得了“闻香下马、知味停车”的美誉。早期的牛肉面有大小碗之分,因大碗面多、量足,汤汁更为清亮,因此受到了人们的普遍欢迎,后来牛肉面便被兰州人亲切地称为“牛大”。

关键词： 美食   风味   历史传承   羊肉泡馍   陕西   文化底蕴  

摘要： 在陕西广袤的大地上,有一道美食以其独特的风味、深厚的文化底蕴和悠久的历史传承,成为无数食客心中的挚爱——它就是羊肉泡馍。

关键词： 信阳美食   英文翻译   探讨研究  

摘要： 信阳美食不仅是当地人民日常生活的重要组成部分,也是吸引外来游客的重要因素。随着交通的快速发展,信阳美食逐渐走向世界,信阳美食的英文翻译也变得越来越重要。然而,目前的信阳美食英文翻译普遍存在文化信息缺失、直译和音译产生歧义、用词不当等问题,这些问题严重影响了信阳美食的国际传播。因此,本文系统梳理信阳特色美食的种类与特点,分析现有英文翻译中存在的问题,并据此提出优化建议。选取信阳炖菜、信阳焖罐肉、信阳热干面等代表性菜品进行深入探讨,分析直译、意译、音译、注释及借用等翻译方法在信阳美食英文翻译中的应用,旨在为信阳美食的国际推广提供有益的参考。