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关键词： 川菜   豆花   泸州   美食   北京站   大众点评  

摘要： 2022年大众点评必吃榜北京站,冯记豆花店首次上榜,在不多的川菜上榜店中与宜宾招待所、龙人居水煮鱼和锦府盐帮一胡宅并列。这是很多人第一次知道冯记。在过去20年间,这家主打合江豆花饭和泸州家常菜的小馆子一直在用自己的方式抚平着在京泸州人的乡愁。有人驱车几十公里前往丰台只为一碗14块钱的豆花饭,有人被店里的四川盐文、图一高明媚水菜触动心绪加了老板微信后连发三屏小作文,而在一个名为“泸州人在北京”的聊天群中,冯记是大家最常分享的美食之一,据说类似的事情也同样上演在二群和三群中。

关键词： 五育并举   美食   创意无限   创特色   面点   花样   艺术品  

摘要： 小小面点,创意无限,旋转手指,花样出现。每周四下午第四节课,河北省曲周县南里岳镇封台小学,都会有一个班的同学在制作“花样美食”。一双双巧手忙个不停,一个个面团,在他们手中,变成了可爱的栩如生的艺术品孩子们看着眼前亲手制作的面点,兴奋不已,开心地指着自己的“作品”,这个说,我制作的是小免子;那个说,我的那个是小刺猬;另一个说,我的是小乌龟;还有几个拍着手说,今天太高兴了,等蒸熟后,我要带回去,让妈妈看看再吃。

关键词： 酸菜鱼   解锁   味蕾   鱼肉   美食   酸辣   辣椒  

摘要： 品尝一道正宗的酸菜鱼,就像是一场让人垂涎欲滴的美食冒险之旅。一旦舌尖触碰酸菜鱼,你瞬间就喜欢上它独特的酸辣、鲜嫩的口感。鱼肉的鲜嫩和酸菜的酸爽相得益彰,辣椒和胡椒相互融合,解锁味蕾。无论是嫩滑鲜香的鱼肉,爽脆浓郁的酸菜,还是红亮美味的辣椒,其独特的酸爽鲜辣在口中都能交织出完美的味觉享受。

关键词： 《随园食单》   袁枚   秦岭雪   《典论》   《中庸》   知味   饮食   长者  

摘要： 袁枚在《随园食单》中对“古之于饮食”之“重”大加赞赏。他引《中庸》中的话“人莫不饮食也,鲜能知味也”,说明“知味”之难;又引《典论》中的话“一世长者知居处,三世长者知服食”,秦嶺雪著强调“知(服)食”之不易。

关键词： 西关美食   传统特色产业   高质量发展  

摘要： 茶叶、花卉、中药材等传统特色产业是广州市荔湾区产业经济的重要组成部分。本文从西关美食产业特点出发,阐述制约其发展的因素,着重分析西关美食产业高质量发展的实践,包括加强组织领导、强化标准化建设、打造区域公共品牌、狠抓品质提升、强化宣传引导等,并在此基础上从政府统筹、文化“结伴”、创新“注魂”、数字化“赋能”四个方面提出推动荔湾区传统特色产业高质量发展的路径。

关键词： 蓦然回首   糖画   美食  

摘要： 点滴时光从指缝间溜走,岁月打磨的印记历历在目,让心微微颤动。驻足品味,舌尖丝丝清甜似乎仍在心底绵延。蓦然回首,独属于传统文化的那一抹甜美的回忆正时刻随我而行。那年暑假,我偶得清闲,漫步于街市。人群熙攘,喧声鼎沸,忽然一阵孩童的嬉笑声萦绕在我耳畔,踱去,却见他们每人手执一幅糖画,嘴角正溢着甜蜜。另一侧,有一位老人静坐一隅,安然制作着手中的糖画。

关键词： 清朝中叶   郑板桥   饮食观   诗书画   技艺精湛   美学观   美食   哲学观  

摘要： 郑燮,字克柔,号板桥,清朝中叶著名的思想家、文学家、艺术家,他的诗、书、画技艺精湛,堪称三绝。尤以画竹彰显了他“清为官,勤为民”的高风亮节,其饮食观与其哲学观、美学观相契合,儒雅超逸,韵溢品高,下面从诗书画角度聊聊他笔下钟爱的美食。

关键词： 深海鱼类   安全健康   美食   海鲜   日常生活   美味  

摘要： 海鲜种类繁多,从深海鱼类到浅海贝类,它们味道鲜美、营养丰S,是日常生活中不可多得的美食。然而,如果你不知道正确吃海鲜的方法,就可能给健凍带来晓患。那么,如何才能安全健康地享受美味呢?

关键词： 《随园食单》   袁枚   餐饮文化   吃货   畅销书   美食家  

摘要： 一要是给清代的美食家们排个名,袁枚排第二,那估计没人敢排第一了。作为清代“吃货”界的顶流,袁枚老师不仅爱吃,而且会吃。吃完之后还不忘了做笔记,最后还出版了自己的美食专著—《随园食单》。《随园食单》出版于乾隆五十七年(1792),但直到今天,依然是一本不可多得的餐饮类畅销书。从书中,我们既可以一睹明清饮食的各种花样,也可以感受到中国餐饮文化的博大精深,当然,更能感受到袁老师对餐饮的细致考究以及对待美食的态度。

关键词： 美食类短视频   定性比较分析   “创新—扩散”理论   传播路径   抖音平台  

摘要： 基于定性比较分析法,在“创新—扩散”理论基础上对抖音平台16个美食类短视频账号进行深入分析,探讨影响其传播效果的关键因素,并对美食类短视频走红背后的原因及传播路径进行梳理总结。研究结果表明美食类短视频走红传播是多因素组合作用的结果 ,内容主题、发布者特征以及运营管理的规范性都对视频的传播有着重要影响,据此也为账号的运营管理提出相关建议。