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关键词： 成熟稳重   蹒跚学步   外婆家   记忆  

摘要： 晨曦透过窗棂,零星地勾勒出记忆的剪影,外婆用酸菜汤浇筑的爱,陪伴着我从牙牙学语到侃侃而谈,从蹒跚学步到健步如飞,从懵懂无知到成熟稳重,陪伴着我的童年。儿时我住在外婆家,每当黄昏,落日弥漫,星点橘黄,小村庄就像被夕阳灌醉,漫山遍野泛着红晕。疯玩了一天的我饿了肚子才想起跑回家,伴着一阵阵诱人的香气一溜烟钻进院中。“外婆,今天又做什么好吃的呀?”“给你做最爱喝的酸菜汤。”外婆边说着边用清水把黄澄澄的酸菜洗净。攥干,切丝,装盘,一套动作如行云流水,然后往大铁锅里倒入提前熬好的又白又香的土猪油。葱姜蒜下锅,香味瞬间爆开,引得我直流口水。

关键词： 英语翻译   菜肴名称   翻译方式   美食文化   交流与融合   地域特色   外国人  

摘要： 传统菜肴的名称包含丰富的历史、风俗和地域特色,在对其进行英语翻译时既要尽力保留原名称的意义和特点,也要考虑目标语言的表达方式和理解习惯,使外国人也能了解和品味我国的传统菜肴。翻译是一门复杂的艺术,本文提供了一些常见传统菜肴名称的英语翻译示例,并强调在选择翻译方式时应考虑菜肴特点,通过适当的翻译能够更好地传播传统菜肴的魅力,促进全球美食文化的交流与融合。

摘要： 中国饮食作为中国文化的重要部分,多年来,随着中国国力发展和世界文化持续交流交融的过程,不断对外输出,是承载中华文化的重要载体。

关键词： 《舌尖上的中国》   美食纪录片   传播生态   类型创新   纪录片研究   纪录片发展   一带一路   国际影响力  

摘要： 中国纪录片研究中心主任、首部国家级纪录片蓝皮书《中国纪录片发展报告》主编何苏六提出:“纪录片公众时代是从美食纪录片开始的。”[1]自美食纪录片《舌尖上的中国》第一季(2012)播出以来,美食纪录片的内容日益垂直、细分,产生了《风味人间》(2018)、《大地私宴》(2019)和《中国餐馆》(2019)等一系列具有较好口碑、较强影响力的纪录片品牌,美食纪录片在覆盖各类用户的同时,逐渐形成具有国际影响力的传播生态。

关键词： 城市形象   城市更新改造   日影   老城区   美食文化   改善人居环境   新旧元素   百年历史  

摘要： 日影西斜时,贵阳市南明区青云市集已然灯火辉煌。街道干净平整,招牌流光溢彩,特色美食与文创潮玩店前人头攒动。已有近百年历史的青云路通过改造提升,在新旧元素结合、美食文化加持下,蜕变为贵阳市一张靓丽的城市形象名片。城市更新改造对于完善城市功能、增添壮大动能、改善人居环境、提升城市形象具有重要意义。

关键词： 吉祥寓意   营养丰富   豆腐   素食   洁白如玉   植物肉   美食   白菜  

摘要： 豆腐是家常小菜,其色洁白如玉,其味滑爽鲜嫩,且营养丰富,素有“植物肉”的美誉。“豆腐白菜,各有所爱”“白菜豆腐保平安”,它与其他素食皆可搭配烧制成美食,老少咸宜,又被誉为“东方龙脑”“中华名菜”。不仅如此,豆腐还有吉祥寓意,其谐音“都福”“都富”,寄托了人们的美好心愿。

关键词： “药食同源”   “老友”美食   老友粉   传承创新   南宁  

摘要： 文章从“药食同源”角度探究“老友”美食的主要食材面、米粉以及豆豉、酸笋、香葱、辣椒等配料的组合与食疗功效,彰显其与传统烹饪文化一脉相承的关系;着重探索了构成“老友”美食中的主食:面和米粉的来源和选取,“老友”美食中的副食主要有豆豉、酸笋、葱、辣椒,四者相互搭配,共同发挥着“药食同源”的食疗作用;对“老友”美食的烹饪操作做了介绍,传统老友面与当前流行的老友粉的不同做法,为“老友”美食文化的创造性转化和创新性发展提供理论参考。

关键词： 美食   过冬   早餐   油煎   进补   油水  

摘要： 俗话说,“没点肥油不过冬”。冻手冻脚的冬日清晨,吃上一口热腾腾、油滋滋的早餐,光是想想就会咽口水。今天就跟着妈咪小厨一起放肆一下,学两道油煎美食,给自己添点“油水”。

关键词： 餐饮服务行业   美食文化   餐饮行业   饮食文化   外来游客   英语口语表达能力   文化交流   从零开始  

摘要： 随着经济全球化趋势的日益加深,国家之间的文化交流随之增多,我国在饮食文化上的特色性与差异性吸引了许多外来游客了解我国的美食文化,餐饮服务行业作为外来游客品尝美食、了解文化的重要阵地,其服务人员具备良好的英语口语表达能力是餐饮行业提升服务质量、打开国际市场、提升自身在餐饮领域的市场竞争力的重要保障。

关键词： 外祖父母   传统菜肴   厨艺   薯条   仰望星空   美食   餐饮  

摘要： 无论是到英国留学还是旅游的中国人,一聊起英国的餐饮,都不禁要吐槽一番。英国似乎与美食沾不上边,更有人直称其为“美食荒漠”。传闻中的英国特色菜肴,就只有那充斥大街小巷的炸鱼薯条和红遍全球的“仰望星空派”了!然而“民以食为天”,不去体验一个国家的传统菜肴,就不可能真正了解那个国家的文化。我来自中国美食之都广州,与生俱来地有着一颗对食物的好奇心。到了英国后,我与一位英国人结为连理,进入了一个传统英国家庭。或许是上天赐予我的口福,我丈夫的祖母和外祖父母的厨艺都十分了得。