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摘要： 传统美食是地方文化的生动表现，承载着深厚的历史底蕴，蕴涵着丰富的艺术教育资源。近几年，笔者尝试将中山传统美食融入小学美术教学，通过引导学生探索其中的美学元素——色彩、形状、肌理、文化等，激发学生对美术的浓厚兴趣，使学生在学习美术基本技能的同时，深入了解和感悟本土文化的独特魅力。

摘要： 众所周知,苏轼酷爱美食。苏轼21岁就考中进士,却因母亲病故而返乡服丧。26岁时他又考中制科注,却被派到地方历练。后来,父亲苏洵病逝,苏轼守孝三年。回到京城后,宰相王安石与他政见不合。无奈之下,苏轼自请离京外放。

关键词： 央视美食纪录片   集体记忆   认同  

摘要： 自《舌尖上的中国》热播以来,央视美食纪录片不断创新,创作出一部又一部优秀的美食纪录片。本文以集体记忆、心理学、叙事学、符号学等理论为基底聚焦央视美食纪录片中集体记忆的呈现手段,多层次多角度地挖掘其创作技法及导演意图。 首先本文运用文化认同理论和情感认同理论两个方面来研究集体记忆呈现的集体意义,在央视美食纪录片中通过集体记忆的呈现影响个体对集体的文化认同和归属感,让观众在情感上产生共鸣,赋予了整个片子内容的灵魂,使集体记忆的呈现具有意义。其次运用他者理论、环境认知理论和声音景观理论研究视听语言呈现集体记忆的手法,央视美食纪录片为观众提供一个与影像之间的记忆链接,导演通过纪录片这一影视形式在屏幕上“创造”了世界,以视觉和听觉艺术的方式建构话语空间及记忆场域,以期让观众的集体记忆通过美食纪录片的形式被回忆起来。然后运用符号学理论和集体记忆理论归纳呈现集体记忆的符号表征,一方面“过去”符号在群体成员的个人记忆中以及个人回忆和群体互动过程当中出现,激活观众脑海中过去的回忆,另一方面运用“当下经历”符号以过去与现实的结合激发观众脑海中的集体记忆。最后运用叙事学理论挖掘作为集体记忆内容呈现骨架的叙事结构,对故事进行重新整合和排序,以缀合团式叙事结构集中表现、交叉对比式叙事结构相互强化、散文式叙事结构增加感染力,形成一套具有连贯性和逻辑性的顺序,由此引发怀念的情绪,并以特定的方式呈现集体记忆。

摘要： 秋天,好运林里的枫叶红了,摇摇熊可激动了!每年,当枫叶红遍树林时,摇摇熊一家就要做美味的蜂蜜大餐了。亲爱的小朋友,如果你也有哥哥姐姐、弟弟妹妹,你想和他们一起制作怎样的美味大餐呢?要不要在爸爸妈妈的帮助下,在这个秋天赶紧行动起来?

关键词： 符号学   地域文化   美食纪录片   符号表征   表达策略   《千年烟火——偶园街》  

摘要： 美食纪录片通过电影或电视节目等形式展示食材获取与食物制作,自2012年《舌尖上的中国》上映,美食纪录片发生了质的转变。自此,美食纪录片不仅记录食物制作的过程,还记录一定地域的饮食文化、社会环境、生活样态,具有地域文化表达功能。利用美食纪录片弘扬地域文化,丰富了纪录片的文化内涵,有助于推动文化的传播与交流。 符号学理论是研究符号系统的学科,基于符号学视角进行美食纪录片地域文化表达的理论研究与实践探索,丰富了美食纪录片的创作路径,拓展了符号学理论的应用空间,具有重要的理论和实践意义。首先,对美食纪录片的地域文化表达进行理论梳理,探讨美食纪录片如何通过符号学的原理和方法来分层次表达地域文化特色。其次,选择美食纪录片典型案例,运用符号学理论分析其中所包含的物态文化、行为文化及精神文化的具体符号表征,归纳纪录片进行地域文化的常用表达方式。其三,解释受众解读影片时的元语言冲突现象,指出地域文化表达在解释旋涡中的延伸形成了编码与解码双向回馈机制,总结美食纪录片表达地域文化的价值。最后,分析毕业作品《千年烟火——偶园街》的创作理念、创作路径及创作时所遇到的问题,并提出相应的解决方案。 基于符号学视域进行美食纪录片地域文化表达实践,不仅可以把握地域文化的结构,还可以针对性地突出地域文化的特征。通过论述个人作品中地域文化多层次的符号构建与多元化的表现技巧,以期为纪录片创作者进行地域文化表达提供一定参考。

摘要： 立足深度学习的理念，以中国美食主题学习为例，联系生活，聚焦生活，创设可遇情境，开展语文跨学科主题学习，构建多样化学习样态。这样可以拓宽学生的语文学习和运用领域，提高语言文字运用能力，促进学生个性化成长。

关键词： 饮食题材动画   治愈系   美食文化  

摘要： 随着生活节奏的加快，人们对情感慰籍的需求也日益增长，进而“治愈系”作为一个新名词高频出现，同时成为饮食题材动画发展的新趋势。动画作为多种媒介的交互产物，近年来治愈因素通过视觉、听觉的双重表达，赋予饮食题材动画在触动人心、舒缓压力上具有更多优势。该文通过对当下饮食题材动画中的治愈元素的分析，展望它在饮食题材动画中的应用方向。

关键词： 美食纪录片   媒介地理学   地域景观  

摘要： 美食纪录片作为文化载体之一,有着较为直接的可观性与可感性。自2018年《人生一串》热播之后,日常美食成为B站美食纪录片的主要创作主题。B站出品的美食纪录片在题材选取、视听语言、叙事方式等方面有着独特的调性,传递了不同地域日常饮食文化中所内含的城市变迁脉络、城市居民的人生观及价值观。 以媒介地理学、文化地理学为主要研究视角,有助于从地理景观、日常生活景观以及文化景观由深入浅地究B站在2018-2023年间出品的美食纪录片对地域景观建构的独特之处。绪论首先明确了本文的研究缘起,梳理了与本文有关城市空间、地域形象研究的相关理论,为后续探讨B站出品网生纪录片如何“以小见大”地透过美食层层递进完成对地域景观中的地理景观、日常生活景观、文化景观的整体建构奠定基础。 在关于网生纪录片借助镜头语言从宏观与微观两个视角呈现不同地域间地理景观的差异化,以凸显地域特色的论述中主要以媒介地理学和凯文·林奇的城市意象为研究视角。在关于美食纪录片中镜鉴的城市日常生活景观和城市变迁的历史文化语境,探究城市高速发展进程中凸显出的复杂社会关系及现实命题的论述中,主要以媒介地理学和爱德华·索亚的第三空间为研究视角。在有关美食纪录片如何赋予物理符号的可读性意义,层层递进,在多重符号意指下呈现地域的物质文化景观、地域精神文化景观以及更加深层的文化意识形态的论述中,主要以媒介地理学、文化地理学为研究视角。 结语部分总结了B站出品美食纪录片的创作技巧与传播策略,以期为后续美食纪录片的创作提供借鉴。

摘要： 丽文广旅体[2024]3号各县（市、区）文化和广电旅游体育局,局直属各单位、局机关各处室、市文化市场行政执法队：经研究，决定对《关于推进处州府城“百县千碗”美食街区建设的政策措施》（丽文广旅体[2022]129号）的个别条款做如下修改：一、将文本中的一（一）相关内容修改为：鼓励街区参照《“百县千碗”评价和认定规范》中对美食街区的相关标准，围绕“百县千碗”开展业态规划和打造，建设“百县千碗”标识标牌,以及体现丽水美食特色的景观小品、展示区域等，在街区整体改造工程完工并经市文广旅体局审核认定后，按实际改造投资总额的50%给予一次性改造补助，最高补助不超过30万元。

摘要： （本刊记者：撒小虎）为深入学习贯彻习近平文化思想，认真落实省委省政府关于加强陕菜品牌建设的指示精神和《关于加快文旅产业发展的若干措施》部署，进一步推动陕菜与文旅深度融合，加快陕菜产业发展，做大做强陕菜品牌，12月17日，由陕西省文化和旅游厅主办，陕西省文化馆、陕西省非物质文化遗产保护中心承办的“三秦四季一宴千年”非遗美食贺新年系列活动在陕西省文化馆曲江馆区成功举办。省政府副省长徐明非参观指导活动配套的非遗文创设计大赛成果展，省文化和旅游厅党组书记、厅长高阳出席活动并致辞，