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关键词： 美食专题节目   节目采制   文化传承   跨界合作  

摘要： 本文以探讨美食专题节目采制中的文化传承与跨界合作为目标,通过分析美食节目的发展历程和影响力,研究节目中文化元素的表达方式和传递效果,探索美食节目与其他领域的跨界合作模式。通过对相关文献和案例的综述,提出一些促进文化传承和跨界合作的策略建议。

关键词： 高压锅   法国物理学家   丹尼斯   不得其解   土豆   烹饪   美食   17世纪  

摘要： 为了更好地享受美食,人类发明了多种多样的锅具,其中高压锅的“诞生”不仅解决了高山上煮不熟食物的难题,也提高了烹饪的速度。17世纪70年代的一天,法国物理学家丹尼斯·帕平外出旅游,来到一座高山上野炊。他兴致勃勃地找来了一些干树枝,架起了篝火,煮起土豆来。遗憾的是,水虽然烧得滚开,不停地冒着水花,但是锅里的土豆仍然是生的。水一连开了几次,可土豆依然煮不熟。这是为什么呢?他苦思冥想,仍不得其解。

关键词： 烹调方式   食材   大运河   鲁菜   刀工   齐鲁大地   美食  

摘要： 悠悠大运河,千里通波,也携着人间烟火流淌千年。“商贾之辐辏,舟船之骈集”,大运河给齐鲁大地带来了大江南北的客商,也让各地美食从“漂流”到“扎根”,推动了南北食材、刀工技艺、烹调方式的融汇,鲁菜也由此获得了崭新的生命力。

关键词： 牛顿冷却定律   热食   炎性反应   饮品   食物   美食   食用   食道癌  

摘要： 心急吃不了热豆腐。美食当前,很多人都会迫不及待地想要一饱口福,可是,温度过高的食物会对身体造成伤害。比如:长期食用过烫食物是诱发食道癌的因素之一;经常食用过热食物会导致炎性反应,进一步诱发癌变。

关键词： 美食   味蕾   点心   厨师   鸡仔饼   小凤饼   唤醒  

摘要： 开头写法——扣题提示写什么:许多美食往往诞生于厨师的不经意间,广东的“鸡仔饼”就是其中之一。毫不夸张地说,鸡仔饼是一道能唤醒你味蕾的美食!中间写法——承头顺写详重点:“鸡仔饼”原本叫“小凤饼”相传在清朝的时候,有一富商要接待客人,主厨却不在,便让婢女小凤做些点心给客人享用。

关键词： 中国饮食文化   鲁菜   八大菜系   人文风俗   商周时期   精气神   汪曾祺   美食  

摘要： 汪曾祺在《人间滋味》中写道:四方食事,不过一碗人间烟火。真正的生活者,源于对食物的无比热爱。民以食为天,食以礼为先。中国饮食文化源远流长,早在商周时期就形成膳食文化的雏形,唐宋年间逐渐成形并走向高峰,到清代已逐渐形成了川鲁粤苏等菜系,并在清末至民国时期正式形成“八大菜系”。饮食,是绽放在舌尖上的文化,凝聚着一个地区的精气神,每一个菜系都是各自地理特点、人文风俗和性格习惯的浓缩。在中国美食领域,鲁菜是一个特别的存在。

关键词： 《说文解字》   卖萌   初态  

摘要： 芽芽你听着,再卖萌,就把你吃掉!春天,万物复苏,草木萌发。在《说文解字》中,这个“萌”就是“芽”。从塞北到岭南,从朔漠到海滨,只要有春风拂绿的地方,都有“芽”的踪迹。作为植物的茎、叶或花的初态雏形,“芽”孕育着生命和希望,凝聚着大自然的创造和想象。你看,“芽”是“草”字头下面有个“牙”字,造字的先人用会意和形声的方式,来表示草木萌发的齿状幼体,多么形象!而春天,就是“芽芽学雨”的孩子。

关键词： 生物学   STEAM课程资源   项目式学习   自制麦芽糖  

摘要： 针对中学生物学本土化STEAM(science,technology,engineering,arts,mathematics)课程资源缺乏、STEAM项目式教学及评价过程中的问题等,以传统美食麦芽糖制作为例,深度开发舌尖上的生物学STEAM课程资源和项目式教学实践。在生物学STEAM项目式教学中,采取课内外结合的方式,通过逆向教学设计、项目式学习任务单导学、真实问题情境营造、多元教学评价等方式,指导学生开展自主、合作、体验、探究学习,在解决实际问题中,构建生物学知识,撬动教学方式的变革,提高学生生物学核心素养、实践和创新能力。

关键词： 美食   街边小吃   唯爱  

摘要： 美食,可以是山珍海味,也可以是街边小吃,每个人都有自己对于美食的理解和独特记忆。美食陪伴我们见证岁月,记录日常生活里的温情,也带领我们去了解更多有趣的故事。