教学课程资源库 更多>>

关键词： 场景理论   乡村美食短视频   “闲不住的阿俊”   传播机理  

摘要： 在乡村振兴战略和传统消费文化持续升温的背景下，乡村美食类短视频获得了庞大粉丝群体的持续关注。这类短视频以“美食”为媒介，将乡村日常生活场景与特色美食融合，实现了“内容为王”，凭借真实情境带动粉丝群体情感消费，以之构建乡村形象、传达乡村生活美学。本文从场景理论的视角出发，以抖音账号“闲不住的阿俊”为研究对象，分析其传播要素和传播机理，指出未来乡村美食类短视频还需坚持内容原创、风格制胜，差异化发展，延伸场景边界，开发新型体验场景，增强粉丝黏性。

关键词： 顺应论   弹幕话语   语言特征   语用功能  

摘要： 随着互联网技术的发展,弹幕评论作为一种新兴的在线视频中社交互动的新评论模式,在各个网站及视频播放平台上得到了广泛应用。弹幕话语不仅是一种新的互动方式,也是一种参与社会实践、由社会建构的新型话语。本文选取2022年10月22日在B站所有美食纪录片中弹幕数量排列前十,且在非独家、出品或会员专享的美食纪录片中弹幕数量排列第一的《水果传》前三集中的共10800条弹幕话语为语料,采用定性和定量分析相结合的研究方法,从顺应论角度探讨弹幕话语的语言特征及其语用功能,尝试为网络交际中如何更好地使用弹幕话语来表达自己的感情与观点及与他人交流提供借鉴。 研究发现,B站纪录片《水果传》中弹幕话语的语言特征包含三个方面,即创新性、简约性和形象性。创新性表现在对新造词和旧词新义的频繁使用,以及对表达感情的缩略词、数字的频繁使用;简约性表现在对短词和已存在的简单弹幕话语的频繁使用;形象性则表现在对视觉、听觉性语言和修辞手法的频繁使用。弹幕用户以青年为主,受青年亚文化的影响,弹幕话语的语言特征顺应了青年人共有的社交与心理世界并且使弹幕话语呈现了两大语用功能。首先,弹幕话语有助于唤起弹幕用户的情感共鸣。弹幕用户多使用表达欣赏和喜爱的词语来构建和谐的社交环境,顺应了他们不受时空限制的共同的物理世界,他们也会以不同的临时身份表达自己的感受和观点,获得群体共鸣,顺应了彼此的社交世界。其次是弹幕话语有助于增强互动。弹幕用户多使用第一人称与其他用户建立亲密关系,并使用形容词和夸张手段来活跃观看气氛,顺应彼此的心理世界和社交世界,以增强互动。 通过对《水果传》中弹幕话语的语言特征及语用功能的探讨,本文有助于促进对弹幕话语的理解和应用,并为弹幕话语的进一步研究提供建议和参考。

摘要： 晚风与蝉鸣是夏天的诗意，高温却是夏天避不开的课题。民以食为天嘛，热了，还得解暑食品来助力！吃什么？且看古人的厨艺。酥山冰淇淋是夏天的灵魂，古代也有解暑神品“酥山”。“酥”是特制酥油，与奶油、黄油差不多。将酥油加热至半融化，用手抓起来淋到碎冰上，喜欢甜口还可如法炮制加蜜糖汁。淋好酥油，装饰上花朵、彩树，放入冰窖冷藏。冷凝后的成品状如小山，方得“酥山”之名。酥山入口即化，吃来暑气尽消。酥山最早出现在唐代，到元代发展出用冰与牛奶、果汁调制的“冰酪”，相传，其配方由意大利旅行家马可·波罗带到欧洲，便是冰激凌的前身啦。

摘要： 风景宜人的南宁青秀山上，美食飘香。美食专家们围着各色菜品，认真地从色香味等方面逐一点评；身着民族服饰的网络达人们对着镜头，热情地向网友推介广西的特色美食；长长的美食展台前，众多市民游客争相打卡，品尝地道的广西美食。4月10日，“广西美味·百县千菜”2024广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评等美食活动在南宁青秀山火热拉开帷幕，335道广西特色非遗美食汇聚于此，争“鲜”斗“宴”。

摘要： 《红楼梦》艺术成就之一是书中大量呈现烹饪文化的生动描写。《红楼梦》描写的饮食文化表现为四大特色:贵族特色、江淮特色、养生特色和文化特色。今天重温红楼美食,对于增强中华民族文化自信和借鉴提升新时代生活品质很有现实意义。

摘要： 传统美食是地方文化的生动表现，承载着深厚的历史底蕴，蕴涵着丰富的艺术教育资源。近几年，笔者尝试将中山传统美食融入小学美术教学，通过引导学生探索其中的美学元素——色彩、形状、肌理、文化等，激发学生对美术的浓厚兴趣，使学生在学习美术基本技能的同时，深入了解和感悟本土文化的独特魅力。

摘要： 中华的美食，味道是个个鲜！端午粽子，中秋月饼……中华的美食，味道是个个棒！春节饺子，元宵汤圆……中华的美食，味道是个个赞！重阳米糕，腊八喝粥……中华的美食，世界闻名！清明青团，除夕馄饨……节日美食不可分，中华文化靠传承！老师点评：纪录片《舌尖上的中国》让世界了解中华美食，以及美食背后的中华文化和人文情怀，小作者能以美食为切入点，结合文化习俗进行创作，其文化素养可见一斑，不妨让我们跟随作者一起，夹起一双木筷，从胃开始，读懂中华。

摘要： 据《山家清供》记载，“采藕，以新嫩者，熟煮，捣之，澄粉为饼，可作佳食。”这种将藕煮熟捣泥的做法，便是藕泥菜肴的雏形。在古代，藕泥多为富贵人家或文人雅士所享用，因其制作过程繁琐，需精心挑选新鲜莲藕，经过细致的烹制方能成就美味。藕泥的烹饪方法多样，但万变不离其宗，关键在于选料和手法。首先，要选取新鲜、肥硕的莲藕，以保证藕泥的口感细腻和清甜。将莲藕洗净去皮，切成小块，放入锅中煮熟。这一步火候至关重要，火过大则藕易烂，失去了嚼劲；火过小则藕不熟，难以捣成泥状。煮熟后的藕块捞出，沥干水分，放入石臼中用力捣成泥。若追求更为细腻的口感，可用细筛过滤一遍，去除其中的纤维和杂质。

摘要： 作为旅游资源大省，四川拥有独特的自然生态之美和多彩人文之韵，旅游资源极其丰富。夏天的四川景色迷人、宜居宜游，特别是川西地区、川西南山地及盆周山地地区，是观光度假、避暑康养的好去处。为诚邀全国游客来四川“安逸一夏”，四川推出了涵盖“五大主题、十条线路、百味美食、N种玩法”的《安逸一夏——四川文旅夏季旅游攻略》。其中，包含了一批避暑康养、亲子研学玩水露营、主题乐园、美食潮玩等吸引力强、品质高的夏季旅游产品、精品线路和特色玩法。

摘要： 要我说啊，厦门最好吃的特色小吃就属沙茶面了。沙茶面，不仅大部分的老厦门人爱吃，就连许多到厦门来旅游的游客也都会来尝尝这一特色美食。每当我们走进一家沙茶面商铺，那浓郁的沙茶酱香气便会扑鼻而来。来到厦门旅游的游客闻到这特别的香味也会驻足，然后走进店中。