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摘要： 翻看安徽省省级非物质文化遗产代表性项目名录，“非遗”美食各具特色、不胜枚举，每一道美食都记录着江淮大地劳动人民对饮食文化孜孜不倦的探索，体现了劳动人民的创意和智慧。欢声笑语中有滋有味的饭菜是童年最美好的记忆。

摘要： 10月31日，世界美食之都（潮州）2024年城市交流活动在潮州市饶平县大肚林文旅山庄举行，来自成都、顺德、澳门、扬州、淮安等“世界美食之都”的代表和国内外知名美食专家齐聚潮州，共同开展城市交流合作，探索美食与城市共促发展新路径。

关键词： 非遗美食类纪录片   非物质文化遗产   叙事策略   《端慕糕点》  

摘要： 悠远历史长河中的非物质文化遗产是我国自古至今传承下来的文化瑰宝,拥有巨大的文化价值、社会价值以及经济价值。但是,随着生活方式的转变和快节奏的日常模式,再加上传播渠道的匮乏和传统文化的多样性,大量优秀的非物质文化遗产正在慢慢淡出人们的视野,因此,非物质文化遗产发展与保护亟需加强。在非物质文化遗产传承与保护的道路上,纪录片以其影像化、储存化、传播性等特点发挥着重要作用。非遗纪录片作为纪录片类型的一种,不但是对非物质文化遗产的真实再现,将非物质文化遗产的特色进行淋漓尽致地呈现,还能够将故事性进行有序交织,运用丰富的视听语言达成历史与现实的有机融合,进而透过非遗文化的背后展现其蕴含的人文关怀与文化自信,为我国非遗项目的发展与繁荣增添全新活力。 本文从叙事策略入手探讨非遗题材纪录片的特点,以影像叙事学理论和叙事策略理论作为理论支撑,同时以毕业作品《端慕糕点》的叙事策略作为研究对象,首先厘清了非遗美食类纪录片的概念、特征及其价值体现等本体论概念,随后从叙事内容、叙事视角、叙事语言三方面进行展开。在叙事内容上主要探讨了纪录片的主题架构、匠人角色塑造以及传统与现代的时空对话三方面;在叙事视角上,为了使纪录片的人物形象更加饱满立体,运用全知视角、内视角、外视角挖掘非遗传承人的不凡传承之路;在叙事语言运用上,主要通过视觉语言和听觉语言两个角度在叙事学方面建构起表意框架与审美内核,将端慕糕点背后的文化内涵和精神底蕴进行深刻彰显;最后在毕业作品《端慕糕点》叙事策略的实践效果基础上进一步探讨非遗类纪录片在表现情感、关照现实以及传神写照等维度所呈现的美好非遗技艺,从而使得受众在沉浸式感知非遗项目的博大精深中体味其带来的丰富文化价值和深层次内涵。

摘要： 上次妈妈说带我逛古镇，我本来是不准备去的。但她说古镇有特别多的美食，一想到可以放肆地吃，我就没有抵抗力了。一下车，一缕缕臭气——哦，不，一阵阵香气直往我鼻孔里钻。“妈，那里有臭豆腐！”我一眼就看见前面有个臭豆腐摊，拉着妈妈直奔小摊。摊主的烤具上，一排臭豆腐串在他的手中不停地翻身，很快就变得油光满面。我接过摊主递来的一把臭豆腐，刷上几层芝麻辣酱，咬一口，外脆内嫩，别提有多好吃了！

关键词： 石狮市   闽菜地标   文旅产业   品牌提升  

摘要： 福建省石狮市作为全国经济百强县之一，近年来文旅产业获得了一定的发展，其中满足人们基本“食”需求的闽系菜色对文旅产业的发展作出了突出贡献。文章从石狮市建设闽菜地标美食城市的意义角度出发，指出提升闽菜地标品牌实力可传承与表达城市文化底蕴、赋予城市经济发展活力、增强城市品牌的影响力，同时分析石狮市提升闽菜地标品牌实力的困境，进而提出保护闽菜底蕴、打造本地品牌的建议。

关键词： 地域资源   幼儿园   主题活动   闽南美食  

摘要： 在当今这个信息爆炸、文化交融的时代，如何在幼儿心中播下本土文化的种子，成为幼儿教育领域的重要课题。地域文化资源作为连接幼儿与社区、传统的纽带，其教育价值不容忽视。本文以此为出发点，尝试将“闽南美食”这一地域特色元素融入幼儿园主题活动，旨在通过食物这一媒介，让幼儿在品尝美食的过程中感受文化的温度，激发他们对家乡文化的兴趣与自豪感。

摘要： 《幼儿园教育指导纲要》中明确强调：“幼儿园应当充分利用自然资源和社区教育资源，为幼儿营造学习生活的空间。”淮扬美食作为中国传统四大菜系之一，不仅具有传承千年的美食文化，而且其中蕴含的因材施艺、追求本位、制作精细的学习生活理念更是开展幼儿园食育课程的最佳注脚。本文便通过分析淮扬美食文化的食育价值为起点，论述当前幼儿园开展食育课程中存在的弊端与不足，并基于“食育润泽”园本教学思想，从鲜活教学内容、盘活教学资源、激活生活体验几个方面入手，对构建动态化的园本食育课程的实施路径进行探讨，希望让幼儿在食育课程中获得食知、食趣、食操、食礼等食育知识，