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关键词： 不时不食   非遗美食   苏式糕点   伴手礼  

摘要： 苏式糕点作为苏州重要的非遗文化,不仅在当地享有名气,在全国还享有美誉,是众多消费者馈赠亲朋好友的伴手礼。面对来自世界各地的消费者,如何在传承的基础上进行创新发展,设计出能够满足消费者口味、文化、情感等多样化需求的非遗美食伴手礼,是目前苏式糕点面临的重要挑战。基于此,本文在分析“不时不食”与苏式糕点非遗美食内涵的基础上,从口味、造型、包装三方面探索“不时不食”苏州非遗美食伴手礼设计的方法,旨在让苏式糕点成为苏州非遗文化的一张亮丽名片。

关键词： 商贸经济   购物中心   美食   通城   南明区   业态   休闲娱乐  

摘要： 鲜香可口的美食、类型多样的服装、五颜六色的饰品……走进南明区鸿通城购物中心,来来往往的顾客正在不同店铺内挑选着自己心仪的商品,寻觅中意的美食。鸿通城购物中心是南明区的一个大型购物综合体,涵盖吃喝玩乐购等业态,是市民购物休闲娱乐的好去处。

关键词： 螺蛳粉   米粉   大米发酵   酸性物质   变形记   碱水   美食   清洗  

摘要： 螺蛳粉是由螺蛳和米粉制作而成的美食。米粉泡是制作螺蛳粉的重要材料。现在,让我们一起看看大米变形成为米粉的过程吧。一、水洗浸泡:首先将精选过的大米进行充分清洗,然后把清洗后的大米放在碱水中浸泡六个小时以上。碱水可以帮助大米发酵,并中和大米中的酸性物质。

关键词： 安琪酵母   豆渣   馒头   不饱和酸   食谱   豆浆   美食   面肥  

摘要： 自从迷上自创美食,我越来越觉得只要全情投人,即便是家常便饭同样营养可口。比如馒头,我会用打豆浆的豆渣和面来做。发面不用“安琪酵母”,而是用最原始的“面肥”。蒸出来的馒头不但闻着香,而且吃起来筋道。加上豆子里的天然钙质和不饱和酸,无论是口感还是营养,豆渣和面可谓珠联璧合。

关键词： 粗料   风味小吃   豆腐   美食   菜肴   博山   厨师   本地人  

摘要： 有人说,美食不在于价格的高低,而在于能否让食客心情愉悦;有人说,美食不求华丽,只求真诚,一份用心制作的菜肴,无论简单还是复杂,都能打动人心;有人说,美食是一种艺术,一种文化,一种情感……在淄博博山,最平凡的烹饪材料——豆腐,由厨师粗料细做后变身为豆腐箱,既是本地人隔三差五解馋开胃的家常菜肴,也是在外游子心心念着的“故乡味”,还是适合外地客人尝鲜的风味小吃。博山豆腐箱不仅是一道美食,更是一种生活方式,既传承了当地的历史和文化,又体现了当地人的创新和智慧。

关键词： 饮食文化   吃饺子   汤圆   中国传统文化   美食   美好寓意   春节  

摘要： 春节是中国传统文化中最重要的节日之一。春节的饮食文化丰富多彩,体现了人们对美好生活的向往与祝福。1.饺子(dumpling/jiaozi):谐音“交子”,有交替更迭、辞旧迎新的美好寓意。春节吃饺子,有招财进宝的寓意。2.汤圆(sweet dumplings/tangyuan):寓意团圆、圆满、甜美之意。

关键词： 打开方式   美食   阖家团圆   苦味   健康   甜味  

摘要： 新春佳节,阖家团圆,各色美食都迎来了一年中的高光时刻。酸、甜、苦、辣、咸,各种味道争相占领着人们的味蕾。这场“争宠大战”中,甜味凭借其诱人的口感往往会略胜一筹,苦味则常常处于劣势。但实际上,少吃甜,适当吃苦,才是健康过年的正确打开方式。

关键词： 短视频   劝服理论   城市传播   传播理论  

摘要： 据中国互联网络信息中心发布的第52次《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2023年6月,我国网民规模达10.79亿人,较2022年12月增长1109万人,互联网普及率达76.4%,其中短视频用户规模为10.26亿人,占网民整体的95.2%。随着新媒体的不断迭代发展,大众传播已向具身传播的场景开始转变,短视频已超越最初的“观看”层面,发展为一种社会形态,成为一种新兴的宣传门径,被广泛嵌入于不同的介质和平台中,与人的观看活动、消费行为、人际网络、兴趣偏好等相关联。短视频成为了塑造与传播城市形象的主要媒介平台,围绕美食美景与旅游行业的相联结使其成为城市传播的火爆窗口。以往的研究主要关注于城市形象传播中短视频的内容策略及其不同特性的短视频主播对大众的影响力,忽略了城市形象的塑造是客观形象、媒介形象和受众认知三方面共同作用的结果,而受众的认知是建构在短视频传播过程的劝服过程中,简而言之,短视频的传播过程实际上是一种劝服的过程。本研究旨在深入探讨美食短视频对城市形象传播的作用,聚焦短视频的传播实践,在借助劝服理论模型的基础上,结合传播学理论资源,形成传播逻辑框架和操作策略,不仅为城市传播提供学术性和实战型相结合的参考,还能启发在新传播语境下对人与媒介的新型关系的思考。

关键词： 大禹治水   北魏时期   贾思勰   互联网   螃蟹   纪录片   文人墨客  

摘要： 中国人的吃蟹史,最早可以追溯到大禹治水时期。经过漫长的发展,中国人民的螃蟹食用技术日臻成熟,北魏时期已经有农林专家贾思勰在自己的论文里介绍了腌制螃蟹的方法。没有互联网的时代,螃蟹给穷凶极饿的文人墨客提供了丰富的选题。出现必全文背诵的大文豪李白和苏轼,也都是螃蟹的钳下之臣。在众多的美食纪录片中,提及螃蟹的不计其数,但没有一部能够以螃蟹担当主角,更多的只是作为最基础的食材做简单介绍,而纪录片《螃蟹的征途》的出现填补了这部分空白。