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关键词： 经营困境   老字号   美食文化   第二春   天府之国   逆袭   现代化   四川  

摘要： 四川,被誉为“天府之国”,不仅以秀丽的山川风景吸引游客,还因其深厚的美食文化和独特的生活方式而闻名。然而,在这个现代化越来越快、餐饮竞争激烈的时代,曾经风光无限的四川老字号餐馆,有些却面临经营困境,甚至走到了濒临破产的边缘。但令人惊喜的是,它们中的一些又奇迹般地焕发了第二春,从无人问津到排队成长龙。今天,我们就来聊聊这些老字号是如何完成华丽逆袭的!

关键词： 文化自信   节气美食课程   小学德育   传统文化  

摘要： 在全球化背景下,多元文化的交流与碰撞对小学生文化自信的培养提出了新的挑战。本文以中国传统节气美食课程为切入点,探讨如何通过德育课程增强小学生对中华优秀传统文化的认同感和自豪感。研究指出,将节气美食文化融入小学德育课程,不仅能够丰富学生对中国传统节气与美食文化的认知,还能够有效激发学生对传统文化的兴趣,增强其文化自信,为学生的全面发展奠定基础。

关键词： 烹饪方法   《舌尖上的中国》   食材   药膳   王孟英   《随息居饮食谱》   美食   文化底蕴  

摘要： 我国一直都是世界公认的美食大国。在这片文化底蕴丰厚的土地上,不仅有着层出不穷的花样美食,还有功效各异的药膳广为流传,引得世界各地的游客慕名前来,品尝一二。说到药膳,就不得不提到我国食疗养生名著《随息居饮食谱》。这本书里记载了许多美食的烹饪方法,以及食材之间的搭配规律。可以说,在那个年代,这本书相当于药膳版的《舌尖上的中国》。

关键词： 武术表演   移民文化   美食文化   舞狮   中国历史文化名镇   非遗文化   书院   尔雅  

摘要： 湖广会馆、赵氏宗祠的移民文化,大荣寨的建筑文化,沱湾码头的商贾文化,艾粑、黄凉粉等美食文化和舞狮、武术表演等非遗文化……万灵古镇这座中国历史文化名镇的独特魅力,吸引了无数游客前来探寻。匆匆一瞥,许多人记住了这里的古老山寨、烟火美味和小桥流水,却未曾留意古街深处藏着一座钟灵毓秀、底蕴深厚的尔雅书院。

关键词： 特色菜   牦牛酸奶   消暑解渴   传统美食   饮食文化   一道菜   营养丰富   烤制  

摘要： 编辑于2024-10-1009:01发布于:安徽省青海:美食之都的经典特色菜青海,这片充满魅力的土地,以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴孕育出了无数令人垂涎欲滴的经典特色菜。从青海牦牛酸奶到炕羊排,每一道菜都展现了青海独特的饮食文化。一、青海牦牛酸奶青海牦牛酸奶是青海民间非常传统的奶制冷饮,不仅营养丰富,而且有助消化。它选用优质的牦牛奶为原料,经过发酵后制成,口感醇厚,酸甜可口。在炎炎夏日,一碗冰凉的牦牛酸奶是消暑解渴的佳品。二、炕羊排炕羊排是青海地区非常受欢迎的传统美食之一。它选用优质的羊肉为原料,经过特制的腌制后用炭火烤制而成,口感香醇,肉质鲜嫩。炕羊排的独特之处在于其色泽金黄,外酥里嫩,香气扑鼻,让人回味无穷。

关键词： 一道菜   美食   国内外人士   火锅   鸡汤   三亚旅游  

摘要： 三亚,中国海南岛的南部中心,一座倍受上天宠爱的城市。“美丽三亚,浪漫天涯”的美名,吸引了无数国内外人士前来三亚旅游度假或安居创业……人们爱上三亚的理由,不止热带阳光、蔚蓝大海、清新空气,还有迷人的美食。人们常说:因为一道菜,爱上一座城。对于三亚,正是如此。美食是一座城市的向导。砂锅香草鸭、椰子鸡汤、糟粕醋火锅、山捞叶煎蛋、扁豆酱焖鱼、葱姜炒花蟹……一道道精致的三亚名菜勾起人们的无限回味与遐想。

关键词： 食材   调味品   烹饪   防病治病   美食   菜肴  

摘要： 日常生活中,调味品是我们烹饪美食时不可或缺的,它们可以为食物增添风味,使菜肴更加美味可口。您或许不知道,这些调味品,如大葱、大蒜、生姜等,在中医和现代医学研究中被发现具有多种功效和药理作用,能够帮助我们预防和治疗一些常见疾病。

关键词： 美食纪录片   YouTube   中国文化符号   海外传播效果  

摘要： 中国美食纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》《早餐中国》等在YouTube平台上展现出了很好的传播效果。伴随着这些纪录片的热播,一系列中国饮食文化符号获得了海外受众的关注、认知与接受。本文通过抓取YouTube平台上关于这三部纪录片的传播数据,分析纪录片所传播的文化符号在海外受众中的接受指向、辨识度及情感倾向情况。数据显示,海外观众对这些纪录片中展现的中国饮食文化符号表现出了浓厚的兴趣和高度的认同感。针对接受效果的不足,应注重创作视角与手法的创新,对旁白进行二度创作,注重翻译时文化背景的铺垫与解释。

关键词： 烹饪技艺   饮食文化   食材   菜系   美食   丰富多样   中国   组成部分  

摘要： 中国美食以其丰富多样的菜系、精湛独特的烹饪技艺闻名于世。那些烹饪技艺不仅将食材变成佳肴,满足人们的味蕾需求,更是中华民族饮食文化的重要组成部分。