教学课程资源库 更多>>

关键词： 数字文旅   乡村美食   美食旅游   旅游开发   四川省  

摘要： 乡村美食旅游是一种融合美食和旅游的文化体验,对于提升乡村旅游的品质和效益、满足旅游市场的需求变化、推动乡村振兴战略的实施具有重要意义。文章通过对四川省乡村美食旅游的资源、产品、市场、文化等方面进行分析,指出了四川省乡村美食旅游在开发过程中存在高水平乡村美食供给不足、乡村美食与旅游结合程度不高的问题,提出了加强数字技术在乡村美食旅游中的应用,提升乡村美食旅游的品质;加强数字平台在乡村美食旅游中的建设,提升乡村美食旅游的便利性;加强数字文化在乡村美食旅游中的传播,提升乡村美食旅游的吸引力。

关键词： 多元文化融合   龙菜   美食  

摘要： 龙文化的形成是中华民族多元文化融合的结果,中国文化中的龙不是自然动物,是中国独有的人文动物。龙富有神奇色彩,有九似,即:角似鹿、头似驼(马)、眼似兔(龟)、项似蛇、腹似蜃、鳞似鱼、爪似鹰、掌似虎、耳似牛。龙是中华民族的象征,数千年来,龙的影响延伸到中国文化的多个领域,融入中国人的生活之中,产生了许多与龙相关的美食。

关键词： 美食文化   海盐   盐田   调味品   闽菜   味道   传承   福建  

摘要： 福建依山傍海,不仅以其独特的山海风光吸引着世人的目光,更以深厚的“福”文化和丰富的美食文化闻名于世。在福建的美食中,海盐的身影无处不在,每一道经典的闽菜都透露出海盐独有的清新和醇厚的口感。在这片孕育了千年海盐文化的土地,盐不仅仅是调味品,更是一份传承,一段历史,一种生活味道的“福文化”。

关键词： 特色菜   泡菜   年味   博采众家   美食   米饭   秘籍   味道  

摘要： 在美食大行其道的今天,各种年味中总有一款会是“妈妈的味道”。似乎每个当妈的,都该有一本秘籍,上面藏着各种功夫,烧、烤、炸、炖、焖,博采众家之长,又自成一体,用来捆住丈夫和儿女的胃,维系他们对她的忠诚。但若让我说出我妈做的特色菜是啥,没有。也许,泡菜可以勉强算一个?但是那个咸啊,一根泡豆足够你塞下三碗米饭,过后还要猛灌几杯水。

关键词： 鸡汁   粤菜   鸡肉   美食   鸡汤   桑拿   整鸡   腌制  

摘要： 顺德人对于美食的追求,有近乎于信仰的虔诚。一座热爱美食的城市,有谁会不爱她呢。一提顺德,几乎人们的第一反应都是:好吃啊。作为粤菜发源地,它以美食之盛名俘获世人心,从未让人失望过。前年冬天,家附近开了一家顺德馆子,主打菜是桑拿鸡。这种吃法,是把鸡肉预先腌制,锅下用鸡架煮汤,出来的热气给架子上的鸡肉来个水汽桑拿,蒸出的鸡汁滴落在汤锅里,一边吃着鲜嫩的鸡肉,一边还能喝到滋润的鸡汤,一只整鸡一点都不会浪费。

关键词： 天津人   食材   生活准则   九河下梢   美食   约定俗成   红烧   吃法  

摘要： 比起一些众所周知的美食之城,九河下梢的天津人嘴其实并不“馋”,但“口却很”。有人说,天津人“活得就是一个讲究”。何谓讲究?讲究,不仅是天津人对于应时当令的食材以及家熬红烧等做法的讲究,更是对这种五方杂处之地不知如何约定俗成的做法、吃法、说法、活法的天津式生活准则。

关键词： 美食纪录片   国际传播   传播效果  

摘要： 中国本土诞生了许多优秀的美食纪录片作品,本文深入探讨了《舌尖上的中国》系列纪录片在国际范围内的效果传播,分析了其成功的原因、面临的挑战以及有效的传播策略。通过YouTube评论实证研究和案例分析,本文旨在为中国美食纪录片在国际舞台上的传播提供有益的启示。

关键词： 美食文化   烹饪方式   食材   食品行业   味觉   文化的传承   相互交融   制作者  

摘要： 近年来,食品行业发展突飞猛进,不同的美食文化相互交融、碰撞,让大众能得到更加丰富的味觉享受。美食是一种全球通行的语言,也是一种文化的传承,它不仅可以满足我们的味蕾,还能连接人与人之间的情感。美食制作者们将不同的食材、不同的口味和不同的烹饪方式进行结合,为我们带来了无数精彩的味觉盛宴。

关键词： 传统糕点   桃酥   山东人   美食   元宵节   春节期间   甜蜜   点心  

摘要： 吃,是中国人春节里的大事,从除夕到元宵节每天都可以吃出不同的花样。酸甜辣咸,总有一样美食,是属于春节的独特记忆。中式糕点或许是春节期间“出场率”最高的美食了,无论去谁家拜年,总能看到桌上摆着一个用来招待客人的点心盘,里面装的是蜜三刀、姜糖、蜜麻球、桃酥、江米条……对于山东人来说,这些传统糕点,就是一层层剥开的甜蜜年味儿。

关键词： 社交媒体   餐厅体验   障碍因素   分享行为   电子口碑动机  

摘要： 随着社交媒体的发展和用户数量的不断增加,越来越多的消费者倾向于用社交媒体进行分享,但目前在餐饮领域探究游客分享机制的研究较少。文章通过运用自我决定理论,构建了影响游客在社交媒体上分享美食照片的影响机制模型。选择老字号餐厅的游客作为研究对象,通过实证研究探寻餐厅体验和障碍因素对游客分享美食照片的作用机制,并检验积极的电子口碑的中介作用和人格特质的调节作用。研究结果显示:餐厅体验和障碍因素的不同维度会影响积极的电子口碑动机,进而对游客分享的行为意图产生影响,其中外向性人格特质起到了调节作用。在理论贡献方面,首先说明了餐饮领域自我决定理论的影响链条,丰富了整体行为机制的研究;其次从驱动因素和障碍因素两方面验证了模型框架的适用性,以及对分享行为意图的影响;最后以人格特质作为模型的调节变量,为后续的学者提供了新的研究思路。在实践方面,研究结果可以使餐厅管理者更加深入了解游客的行为机制和原理,进而为游客提供更好的服务,扩大餐饮行业在社交媒体上的口碑和影响力。