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关键词： 安徽铜陵   大通镇   茶干   美食   江苏常州   铜陵地区   舌尖上   文化底蕴  

摘要： 大通茶干是安徽铜陵大通镇地方传统名菜之一,常州银丝面是江苏常州十大名点之一,两地相距300公里,同为“美食之都”。美食是一座城市的灵魂与情感,更是这座城市写在舌尖上的文化底蕴。大通茶干,一吃倾心到安徽铜陵旅游,估计每个人都不会错过的就是大通镇的茶干。或许是对世上美味的东西有种与生俱来的热爱,我所到之处,美食自然不能错过。在铜陵地区,在大通镇,我吃过很多美食,赏过很多美景,但只有大通茶干给我留下了深刻的印象。

关键词： 美食   维吾尔族   服饰   宴会   新疆  

摘要： 如果您身处新疆,有幸光临维吾尔族人家的招待宴会,您一定会从他们热情似火的舞姿、色彩艳丽的服饰、真挚可亲的言谈中领略到他们的好客之道。当主人家把热气腾腾的大块手抓肉、硕大的烤馕、一整只烤羊等丰盛的美食摆放在宾客面前时,您定会不由自主地用“震撼”一词来赞叹。与江南一带追求小巧玲珑的食物风格相比,新疆的菜品特点可概括为粗扩实在、味浓爽利,因为在新疆吃饭讲究的是吃饱、吃痛快、吃舒服。

关键词： 行业协会   庆祝活动   旅游度假区   中餐业   中餐厅   主题演讲   甄选   推介会  

摘要： 5月30日,由世界中餐业联合会指导,江苏省苏豪控股集团有限公司主办,江苏苏豪传媒有限公司承办的“知味东方,食尚先锋——《美食》35周年庆祝活动”在江苏省金坛茅山旅游度假区举行。此次活动分为开幕式、《美食》“食代说”主题演讲、“知味东方食尚先锋·甄选中餐厅”颁奖典礼、签约仪式、仙馔风味秀、品牌推介会、良辰美集、金风玉露宴等多个子活动环节,来自全国各地的行业协会、高校、企业、餐饮机构的嘉宾代表300余人出席。

关键词： 美食消费   直播带货   主播特性   心理所有权   冲动购买意愿  

摘要： 随着直播带货的不断发展,美食品类逐渐发力,成为电商直播带货领域的重要细分市场。美食直播带货中,主播具有重要作用,其价值备受关注。研究基于SOR模型,以心理所有权为中介变量,平台声誉为调节变量,探索主播特性对消费者冲动购买意愿的影响机制。通过问卷调查收集有效数据并开展实证检验,研究发现:美食直播带货的主播特性(专业性、吸引力、互动性、可信性)显著正向影响消费者的心理所有权,同时心理所有权正向影响消费者的冲动购买意愿;平台声誉在消费者的心理所有权与冲动购买意愿之间起正向调节作用。美食品类商家进行直播带货时可以从主播特性、平台两方面来提高消费者的购买意愿。希冀为美食品类商家选择主播开展电商直播营销活动提供参考。

关键词： 美食纪录片   视听语言   文化   人物情感  

摘要： 近年来,美食纪录片的热度与日俱增,优秀的美食纪录片也不断涌现。美食纪录片已经在视听语言的表达上有了独特的风格,同时在人物故事的选择上也有了诸多成功的案例。在视听语言的美学营造、人物情感的共鸣、文化的展现等诸多方面,美食纪录片都形成了独树一帜的表达方式。

关键词： 龙井虾仁   酸菜鱼   鱼香肉丝   实验学校   食育   美食   厨师   五年级  

摘要： 每周一、三、五下午3点,一首“锅碗瓢盆协奏曲”总会准时奏响。那是杭州市钱塘区金沙湖实验学校五年级同学们最喜欢的时刻——他们穿上厨师服、戴上厨师帽,走进校园里的食育工坊上食育课,一边学做美食,一边品尝美食。用他们自己的话说,“那一刻,真可谓‘良辰美食在此时,赏心乐事就是吃’!”别笑话他们贪吃,他们可是响当当的“大厨”!香辣蟹、龙井虾仁、酸菜鱼、鱼香肉丝……一道道美食对他们来说统统不在话下。更有意思的是,他们做的美食,除了色香味俱全,还有一些神秘元素在其中!

关键词： 食品   金黄色葡萄球菌菌   检验   标准   比较  

摘要： 金黄色葡萄球菌是一种常见的能引起食物中毒的食源性致病菌,如若控制不当,会严重危害人类健康。准确的鉴定是食源性致病菌防控工作的关键,而检验标准又是食源性致病菌鉴定的基础与依据。为使我国食品中金黄色葡萄球菌的检测更加科学准确,本文对中国及美国食品中金黄色葡萄球菌的检验标准进行了系统比较分析。结果表明,我国食品中金黄色葡萄球菌的检验标准与美国所使用标准既有不少的相同点,在检验方法数量、操作步骤等方面又有很多的不同点。美国所使用标准中有些细节规定非常值得我国借鉴,比如血浆凝固酶试验结果分级及补充生化鉴定试验的规定。建议在我国食源性致病菌相关检验标准的制修订过程中,积极借鉴其他国家及国际组织检验标准中的先进之处,不断提高我国食品安全标准的制修订水平。

关键词： 美食   海鲜   匠心独运   夏日   品味   季节  

摘要： 夏日炎炎,何以解暑?唯有依托主厨匠心独运的美食。夏天,是充满热情的季节,也是品味美食的绝佳时刻。在这个季节,邀请各大餐厅的主厨推荐一系列夏日美食,每一道都让人垂诞欲滴,每一口都能带来无与伦比的清爽享受。无论是新鲜的海鲜。

关键词： 短视频   美食类短视频   使用与满足  

摘要： 互联网的发展使得快餐文化成为现代社会的一个表征,人们的生活方式被快餐式的节奏打乱,呈现出“碎片化”特点。短视频发展至今,因其“短平快”特点,成为了网民用户日常生活中不可缺少的媒介。随着人们物质生产水平的提高以及2020年新冠肺炎疫情以来的隔离封控的影响,美食类短视频作为短视频众多内容分支的一类,以其内容轻松愉悦而受到人们的喜爱,逐渐成为抖音、快手平台的前五大热门短视频分类之一。在此情境下,本文运用传播学中“使用与满足”理论,通过分析抖音美食类短视频,总结抖音美食类短视频的传播效果,最后对其发展方向提出建议。

关键词： 传统美食   美食文化   淞江鲈鱼   黄河鲤鱼   营养价值   菜名   兴凯湖   黄河流域  

摘要： 鲤鱼素有“诸鱼之长”“鱼中之王”“吉祥鱼”的美称,黄河大鲤鱼的体型健硕,颜色一般分为金黄色与铜色,鳞片分布紧密且有光泽,同淞江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、松花江鳜鱼(鳌花鱼)被共誉为我国四大淡水名鱼。黄河大鲤鱼是一道源自我国黄河流域的传统美食。黄河大鲤鱼菜名的由来与黄河鲤鱼的美味和传统文化相关联,它不仅以其独特的风味和丰富的营养价值受到广泛赞誉,还有着深厚的历史和文化底蕴。