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关键词： 苏东坡   美食   非遗文化   传播  

摘要： 苏东坡曾经遭贬寓居惠州两年多,对惠州文化产生了深远影响。东坡美食如东坡肉、羊蝎子等,在其产生背后都蕴含着丰富的故事性和文化内涵,它们借助苏东坡的名声和人格魅力得以传承至今。这对惠州非遗饮食传播不无启迪,我们应该充分挖掘美食的文化内涵,创新美食的传播形式,以此推动非遗美食的发展。

关键词： SIPS模式   美食   短视频   城市形象  

摘要： 智能媒体时代,短视频为大众主动参与城市形象的建构与传播提供了新的视角和实践。美食因其独特魅力,成为城市独有的特殊符号和城市形象传播的重要载体。以短视频垂直细分领域下的美食短视频作为切入点,解析美食短视频在城市形象传播上的重要性,厘清其在传播城市形象过程中存在的问题,结合SIPS模式,分别从共鸣、确认、参与、共享四个阶段,提出优化美食短视频传播城市形象的策略。

关键词： 传统小吃   鱼糕   潮汕话   泰国曼谷   潮汕地区   美食   唐人街  

摘要： 在泰国曼谷,人们走进位于耀华力路的唐人街,一定会被当地浓浓的潮汕风情所震撼。街上的很多招牌依旧保留着20世纪初期潮汕地区的风貌,其中很多招牌上的“潮州”“汕头”字样,无时无刻不在透露着它与潮汕的紧密关系。潮汕传统小吃鱼糕汤、红桃粿、甜粿、颗条等,也占满了当地的街头巷尾。同时,满街的潮汕话让人仿佛回到了潮汕本土。

关键词： 铸牢中华民族共同体   少数民族   美食   短视频   抖音  

摘要： 以铸牢中华民族共同体意识为主线,本文关注以短视频为表现手段,在抖音、快手等主流短视频平台上呈现的少数民族美食及其相关民族个体与群体的日常生活,分析少数民族美食影像生态的基本特征及其所表现出的精神面貌与情感体验。以少数民族个体在新媒体语境中围绕美食展开的数字交往实践为基点,本文旨在探索民族个体与群体在社交媒体互动中所呈达出的民族文化、交往规制与心理认同,相较服饰、节日、建筑等类型,美食类短视频跨民族的共通价值更为显著,且具有更持久的跨族群传播生命力。加强少数民族美食类短视频的生产实践和传播动力,对铸牢中华民族共同体意识有明显促进作用,既有利于促进民族饮食文化认知与提升民族文化亲和力,积极助推各民族饮食经济发展,客观上亦可使民族交流交往交融工作走深走细走实。

关键词： 重要交通枢纽   国际化城市   制造业   美食   东莞   纪录片   广东省  

摘要： 东莞,作为中国广东省的重要交通枢纽和外贸口岸,一直是中国最具活力的国际化城市之一。过去二十年来,东莞因其高速发展的制造业而广为人知,并享有“世界工厂”的美誉。然而,这座城市还隐藏着另一个丰富多彩的美食世界,等待人们去探索和品味。2017年2月,摄制团队第一次到东莞调研,了解一定信息后便立刻敲定这个项目,于是便有了《寻味东莞》这部对东莞历史、文化与生活进行生动展现的纪录片。

关键词： 美食文化   熬煮   纯净水   汉服   鱼汤  

摘要： 元旦当日,郑州宝龙广场人头攒动,排起了长龙。在一口约4米宽的巨型大锅中,熬着鲜美的鱼汤,热气腾腾,咕嘟生香。约1000斤南湾鱼、30斤大葱、30斤姜段、30斤香菜、30斤小葱、各数十斤八角花椒辣椒段,灌入3吨的纯净水,熬煮成一锅鲜美的鱼汤,带着“年年有余”的美好寓意,免费送给在场的每一位郑州市民。在活动现场,汉服美女投壶等国风游戏,更是将传统文化的年味儿拉满。

关键词： 激发灵感   艺术盛宴   美食   光影  

摘要： 光,色彩之源,宇宙中速度最快的存在,拉近万物之间的距离,有光,世界就在帜尺,万物皆可缤纷。“舍见”上的美食,舌尖上的艺术盛宴,以“光”为创意源泉,舍见利用灯光与食物跨界组合,重塑光影本真魅力,食光知味,激发灵感,用别开生面的光影之美点亮奇趣幻想。

关键词： 自我感觉   美食家   老实话  

摘要： 好久没在闲谭上摆龙门阵咯,弄得自己都不晓得摆啥子好,但不管咋个,闲谭这块牌子还是竖起在,总还是要雀机会闲扯几句,大不了就围倒伙食扯,一直扯到口水滴答为止。说句老实话,这两年虽然文字写得少了,但一天到晚混在美食圈倒享了不少口福,且居然弄了一个美食家的帽儿扣在脑壳上,自我感觉还是多舒服嘞。

关键词： 乡村振兴   乡土味   美食   集市   烟火   人气   特色乡村  

摘要： 放眼神州大地的广阔乡村,各地“村BA”火热开赛,特色乡村美食“圈住”人气,村镇集市热闹喧天,浓浓的烟火气既“吸晴”又“吸金”。无论是一处田园美景、一场采摘体验,还是一道乡村美食,都能令人心生向往。这启示我们:乡村振兴只有留住浓浓的乡土味烟火气,才能带来人气财气。

关键词： 青铜时代   东汉墓   南京大学   陶器时代   历史系教授  

摘要： 当一个考古学家成为“吃货”,会发生什么?南京大学历史系教授张良仁给出了示范。路边苍蝇馆里的一顿小笼汤包,能被他咀嚼出上下7000年的历史:从陶器时代和青铜时代的厨具“”,到河南东汉墓厨房壁画上的古早“蒸笼”,再到宋朝的山洞梅花包子……