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关键词： 猪皮冻   熬制   辽河平原   鱼冻   食材   鱼皮   辽南   传统习俗  

摘要： “麦随风里熟,梅逐雨中黄。”炎炎盛夏,广袤的辽河平原风景秀丽,处处生机盎然。这时节,家家都要忙里偷闲,熬制一些“鱼冻”,供家人消暑食用。三伏天吃“鱼冻”,已成为辽河平原农家院中的一种传统习俗。在辽南、辽西等地区,逢年过节有一种熬“猪皮冻儿”的食俗,这种食俗源于满族的“春节杀猪菜”,后来逐渐为其他民族所接受。而把熬“猪皮冻儿”的食材一猪皮换成鱼皮,熬制“鱼冻”,则是辽南、辽西一带民众的独创,具体年代已不可考,大致始于清末。

关键词： 八珍汤   药膳   养生   美食   傅山   孝子   太原市  

摘要： 医学上,它是载于史册、流传数百年的一剂养生名方;在民间,它承载着一段孝子救母研药的故事。它就是药膳八珍汤,而这故事中的“大孝子”便是名医傅山先生。他所发明的药膳八珍汤,一时轰动民间,受到人们的喜爱。现在,就让我们一起走进傅山与八珍汤的故事。

关键词： 烹饪技艺   饮食习俗   地域文化   一方水土   人文风情   文化建构   美食   舌尖上  

摘要： 美食是地域文化的精华所在,连接着历史与当下,承载着一方水土中的人文风情。当美食与影像相遇,一部部美食纪录片便应运而生,它们以镜头为笔,以滋味为墨,书写着一幅幅舌尖上的地域文化画卷。美食纪录片采用纪实的创作手法,深入当地,探访美食的源头,寻找美食背后的故事和文化内涵,带领观众漫游地域文化的长廊,品味食物中的风土人情,领略当地独特的饮食习俗和烹饪技艺,促使观众对地域文化形成认同感和归属感。

关键词： 美食文化   农村初中   劳动教育   校本课程   开发策略  

摘要： 劳动教育是义务教育阶段的一门重要课程。然而,由于缺乏与学生日常生活密切相关的教材资源,导致劳动教育的实施效果不佳。对于农村初中学生而言,他们对家乡的美食文化都有所了解,也比较感兴趣。因此,教师可采取“多视角挖掘,积累校本课程素材;多方向融合,丰富校本课程内容;多举措创新,构建校本课程体系”等策略,聚焦家乡美食文化,开发主题鲜明、内容丰富、形式活泼的劳动教育校本课程,为教师提升劳动教育效果助力,为学生全面发展劳动核心素养赋能。

关键词： 老字号品牌   现代商业   美食文化   特色街区   培育建设   沉浸式   美食街   集市  

摘要： 增加市场新供给激发消费新活力漫步上海今潮8弄特色街区,欣赏老建筑的同时,沉浸式感受现代商业的潮流气息;来到重庆天地国际友城美食街,了解全球美食文化,品味世界各地风味;走进天津老字号品牌城市集合店,在精心打造的集市场景中,体验捏面人、吹糖人等传统文化……2021年,我国开始在上海市、北京市、广州市、天津市、重庆市开展国际消费中心城市培育建设。三年来,商务部会同相关部门,与五个城市一道推动培育建设各项任务落实落细,取得阶段性成效,有效增加了市场新供给,有力激发了消费新活力。

关键词： 乡村振兴   细分赛道   美食内核   公益属性  

摘要： 美食类综艺节目具有受众面广、影响力大、传播效果好等优势,尤其是户外美食真人秀本身的流量和收视也能对节目中出现的乡村文旅产业形成引领,具有一定的文化价值与创新意义,所以也是推动乡村振兴成果创造性转化、创新性发展的重要形式。文章以浙江卫视原创综艺节目《“食”万八千里》为例,浅析乡村振兴背景下美食类综艺节目的传播策略,希望能为相关从业者给予一定的参考价值。

关键词： 传统美食   馄饨   咿呀学语   面皮   拐杖   鲜肉   舌尖上   香味  

摘要： 不管是拄着拐杖的老人,还是咿呀学语的小孩,提到那撒着胡椒、冒着热气的胡乐馄饨,谁不是嘴里立马就生出满口鲜香呢?那一个个半枚硬币大小的馄饨,晶莹剔透的面皮与鲜肉融合,味美而不腻,趁热气腾腾时再撒上绿油油的葱花,看葱花那生龙活虎的样子,闻闻那沁人心脾的香味,一下就能把人香迷糊了!

关键词： 羊肉   身份认证   武隆   收费站   美食   背街小巷  

摘要： “出了武隆西收费站记得拐一下,去羊角镇吃碗羊肉再走!”在进入武隆的第一时间说出这句话,似乎已经成为美食达人的一项身份认证。在武隆,不分早晚,不论季节,也不管是正街马路还是背街小巷,只要想吃,一抬头,总能看见碗碗羊肉馆。

关键词： 避暑胜地   碧海蓝天   烧烤   美食   凉爽   盛夏   大连  

摘要： 当盛夏来临,南方即刻转入“烧烤模式”,北方则成了避暑胜地。尤其三面环海的滨城大连,更是成为避暑圈“C位”出道的王者。身处夏季的大连,你不但可以恣意地享受碧海蓝天下的怡人凉爽,还能尽情嗨玩,过足美食瘾。