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摘要： 《谈判专家》改编自1998年的美国电影.遥想彼时,全球影视作品精品迭出,但凡能遵循原剧本,这部片子应该差不到哪儿去.抱着这样的想法,我走进影院,想看看时隔20多年后故事在我国香港导演这里会有怎样的面貌.

关键词： 内心冲突   美食家   首尾两端   菜谱   苏东坡   扬州鹤   俗不可医  

摘要： “宁可食无肉,不可居无……若对此君仍大嚼,世间哪有扬州鹤?”读罢《於潜僧绿筠轩》,不说首尾两端,多少窥见了苏东坡身兼诗人与美食家的内心冲突。面对鲜嫩脆甜、富含营养的竹笋,大抵他亦如我等“俗不可医”,欣欣然将其纳入时令菜谱。

关键词： 外地打工   玫瑰花   记忆  

摘要： 清风徐徐,玫瑰花撑起笑脸,散发出一缕缕幽香。阳光推开窗户,停在我的面前,照开我的记忆之门。“饭做好了,快来吃吧!”慈祥的姥姥笑着向我这边张望,“姥姥给你做了你最爱吃的肉酱拌饭。”“谢谢姥姥!”这是我儿时最喜欢的饭菜。那时,父母都在外地打工,抚养年幼的我的重任就落在姥姥身上。风吹开云层,钻入屋内,带着一股浓浓的香味。端起饭碗,香气弥漫于整个房间。我坐在温暖的炕上,耳边又响起姥姥的嘱托:“外孙子,你多吃点,姥姥干活去了。”看着碗中色泽金黄的肉酱,我不禁垂涎三尺,迫不及待地扒上一大口,香味在我的味蕾上不停跳动,真是欲罢不能。

关键词： 饮食文化   餐饮文化   美食   对外贸易   中西方   文化差异   餐桌  

摘要： “百里不同风,千里不同俗,万里不同食。”中国幅员辽阔,其饮食文化博大精深,在世界上享有很高的声誉。随着中国对外贸易与交流的发展,国外的一些美食也逐渐被摆上了中国百姓的餐桌。饮食文化往往是一个国家、地区文化的浓缩,了解中西方餐饮文化,对我们了解中西方的文化差异有着重要的意义。

关键词： 玄奘   “五不翻”理论   中国菜名  

摘要： “五不翻”理论是唐代高僧玄奘的重要翻译理论之一,主要阐述了五种适合音译的情况,有利于保持佛经原有的韵味,最大限度地保障佛经的本意不被曲解。直至今日,“五不翻”理论同样具有借鉴意义。本文从“五不翻”理论出发,对《美食译苑》中的菜名翻译进行分析,从而更好地把握这一理论,并为中国菜名翻译实践所借鉴,以期更好地推动中华文化走出国门、走向世界。

关键词： 消费偏好   中餐业   行业协会   中华饮食文化   美食文化   餐饮文化   戴斌   交流互鉴  

摘要： 7月22日,中国旅游研究院院长戴斌教授、规划与休闲所所长吴丰林博士、访问学者马静赴世界中餐业联合会调研,与邢颖会长等座谈交流。戴斌院长在讲话中充分肯定世界中餐业联合会在弘扬中华饮食文化、推动中国美食文化传播与发展作出的积极努力和贡献。他说,世界中餐业联合会作为具有影响力的行业国际组织,要充满使命感,通过设置议题提升话语权,履行好影响社会消费偏好这一使命,努力提升中餐的产业地位。他指出,伴随着全球文明的交流互鉴与融合,人们更愿意为非物质层面的、非功能性需求的文化而付费,行业协会如何将文化的“核”与产业的“壳”进行有机结合,实现餐饮文化的坚守与传承。