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关键词： 张船山   文人雅士   杨升庵   竹枝词   司马相如   唐庚   富商巨贾   江阳  

摘要： 有道是,“美味承千年,香飘满天下”。泸州作为雄踞长江上游的要会重镇,自古“文人雅士汇聚,富商巨贾云集”,除美酒佳酿众多之外,一年四季都有尝不尽、品不完的美食,系全国中餐特色美食地标城市。千百年来,从司马相如的“蜀南有醪兮,香溢四宇;当炉而炖兮,润我肺腑”到唐庚的“百斤黄鲈脍玉,万户赤酒流霞”;从杨升庵的“江阳酒熟花如锦,别后何人共醉狂”到张船山的“衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙”等,无一不是赞美泸州美食韵味的诗章词作。《江阳竹枝词》曾赞:“明清糕点百样果,泸南美食赛姑苏。”

关键词： 广西   传统美食制作技艺   “非遗”美食   饮食文化  

摘要： 广西拥有历史文化、民族文化、海洋文化、山水文化、边关文化等深厚的文艺底蕴,这些多元文化孕育产生了众多的“非遗”美食~①,大致总结有烤、古、鲜、生、奇、酸、甜、苦、辣(腊)、黏等十大特色,体现出广西“非遗”美食不仅历史悠久、内容丰富,而且内涵深厚。

关键词： 芭堤雅   中国香港   厨师   美食   旅游行程   东方大酒店   餐饮发展   舌尖上  

摘要： 一去年初冬,我随四川饮食文化代表团,重点考察泰国与马来西亚两国的餐饮发展情况。这两个国家的餐饮与菜肴,多年前我就有所接触。在中国香港曾与5名泰国厨师、两名马来厨师相处过一年。这次亲至泰、马两国,参观了曼谷闻名于世的世界十佳饭店之首的东方大酒店、芭堤雅市的皇家海滩饭店;考察了吉隆坡的立因大酒店、马六甲市的世纪大酒店和云顶的丽园酒店等。12天旅游行程,下榻于不同风格的7家饭店,并在档次不同的餐馆、饭店用餐,时间虽短,行程匆匆,但留下颇深的印象。

关键词： “非遗”美食   器物   历史   传承   发展  

摘要： “非遗”美食~①文化中的“物”所指的正是与“非遗”美食相关的炊煮器、盛食器、进食器、贮藏器,等等。这些器具不仅见证了“非遗”美食的诞生和发展,也是“非遗”美食文化背景、文化理念的外在体现,承载着丰富的民族风俗和地域特色,也见证着饮食文化的发展与变迁。通过考察这些器物的发展、变革与进步,发现它们都与传统手工业中的各个门类有着直接而显在的关系,且从古至今都有所传承和发展,从而也证实了中华文明的连续性与创新性。

关键词： 龙口粉丝   美食文化   招远   畅销不衰   主产区  

摘要： 龙口粉丝招远造,碾破绿珠成银缕。中国粉丝之都--招远,是龙口粉丝的发源地和主产区。招远人民以自己的聪明才智和勤劳的双手,利用独特的自然条件,创造出驰名中外的“龙口粉丝”,几百年畅销不衰,成为中华民族的品牌,在中国乃至世界美食文化中占有举足轻重的地位。2014年,龙口粉丝传统制作技艺经国务院批准,列入第四批国家级非物质文化遗产代表性名录。

关键词： 美食类纪录片   溯源   人文   共鸣  

摘要： 近年来,我国纪录片求新求变,打破了以往的制作模式,形成了中国式纪录片风格。美食类纪录片以食物为载体,分享美食故事,形成了美食先行、人物文化占据核心的创作模式,并通过故事化的叙事手法,将中国美食文化广泛传播。基于此,本文以美食类纪录片为研究对象,通过故事文本的建构与传播、情感化的表达、视听呈现三方面,对美食类纪录片的故事化叙事进行分析和解读,希望能为美食类纪录片的发展提供一定的借鉴。

关键词： 乡村振兴   三亚市   美食   乡村美食旅游  

摘要： 乡村美食旅游开发有助于推动乡村振兴战略的进一步实施,同时也是乡村旅游高质量发展的重要途径之一。三亚市拥有着丰富的美食资源,为发展乡村美食旅游提供了良好的基础。本文分析了三亚市乡村美食旅游的地域性、乡土性、丰富性、体验性特点,提出了乡村振兴背景下三亚市乡村美食旅游开发策略,以期能够提高三亚市乡村美食旅游的效果,助力乡村振兴。

关键词： 湘菜   宝庆府   世界第一人   美食   张小龙   邵阳   雪峰山  

摘要： 提到美食,绝对绕不过湘菜;提到湘菜,绝对绕不过一座城——邵阳。邵阳位于长沙以南,雪峰山以东,旧称“宝庆府”。“眼看世界第一人”的魏源、“再造共和”的蔡号、“微信之父”张小龙均出自这座不算出名的南方小城。“血气方刚”的邵阳脾气,离不开下面这些“够麻、够辣、够带劲”的邵阳美食的养育。

关键词： 美食   健康风险   混合物   美味   油脂   诱惑  

摘要： 碳水和油脂,这两种撬动味蕾的美食密码,是几乎人人无法抗拒的诱惑。可是,这些看似无害的美食其实隐藏着健康风险。糖油混合物,很多人把它简单地理解为是含有大量糖和油脂的食物。实际上,如果追溯这个词的来源,会发现糖油混合物的本质并非如此。

关键词： 教育资源   五育   语文知识   语文课程   学生实践与创新   育人价值   最大限度   学习的过程  

摘要： 劳动教育是我国“五育”之一,注重对学生实践与创新能力的培养。教师在教学中不仅要注重学生对语文知识、能力的获得,还要能够对教材中蕴含的劳动教育资源进行挖掘,引导学生在学习的过程中理解劳动精神,感受劳动创造的快乐,最大限度地发挥出语文课程的育人价值。