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关键词： 鲜榨西瓜汁   好评如潮   姜黄   巴厘岛   美食  

摘要： 我以为自己听错了——你们要把父母的墓挖开,把自己的棺木放进去?可不,乌丽说,这多亲密啊。去巴厘岛旅行时,我在网上发现了一门好评如潮的美食私房课,是在当地人家里学做著名的姜黄饭。进门后,女主人给每人准备了一杯鲜榨西瓜汁,让我们这群来自世界各地的学员先听她讲讲巴厘岛的习俗。

关键词： 美味佳肴   济南人   传统习俗   贴秋膘   最佳时机   美食   北方地区  

摘要： 秋风起,蟹脚痒,对于济南人来说,这不仅是自然界变换的信号,更是开启"贴秋膘"模式的最佳时机.贴秋膘,顾名思义,是指在秋季通过进食高热量、高营养的食物来补充因夏季炎热而消耗的体力与能量.这一习俗在中国多地流传,尤其在北方地区更为盛行.济南作为北方城市,其贴秋膘的风俗历史悠久,深受百姓喜爱.这一源自古老的传统习俗,承载着济南人对美食的热爱与对健康方式的追求.在凉爽的秋季,济南人通过各种美味佳肴,不仅滋补身体,更享受了一场味蕾的盛宴.

关键词： 食材   干豆腐   薄如蝉翼   美食   水分子  

摘要： 中国,每一块土地都孕育着其独特的食材与风味。在东北的大地上,一种名为干豆腐的美食,以其细腻、劲道、薄如蝉翼的特点,赢得了无数食客的青睐。在东北,干豆腐的制作不仅是一门技艺,更像是一曲古老而深沉的乐章,奏响着岁月的静好与生活的质朴。勤劳的豆腐匠人精心挑选饱满的大豆,入盆褪去表面的尘埃,晶莹的水珠在豆子上跳跃,仿佛在为即将到来的华丽蜕变欢呼喝彩。豆粒儿要在清澈的水中浸泡八个小时。夜幕下,一场蜕变正在悄然进行。水分子缓缓渗透进大豆的肌肤,滋润着每一个细胞。

关键词： 中秋节   月饼   美食   栗子   吃法   传统节日  

摘要： 中秋节是我国重要的传统节日,并一直延续至今.在这一天,大家会相聚团圆、相互感恩、表达思乡或思念亲人的情怀.除了在中秋节赏月和吃月饼外,当然不能少了柚子、菱角和栗子等应节小食,到底这些应节食品对身体有何益处,哪些人却又不宜食用呢?

关键词： 东北菜   夏末秋初   招牌菜   美食   美味   精致  

摘要： 夏末秋初的交替季节,有一个到东北出差的机会。此时的北京“秋老虎”还在肆虐,空气里充斥着热浪,一动就是一身汗。在这样的天气里,即便是最精致的美食,也难以勾起人们的食欲。

关键词： 德州扒鸡   金丝枣   美食   品尝  

摘要： 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一,至今已有三百多年的历史,被誉为“天下第一鸡”。传说清康熙皇帝沿运河南巡时,品尝德州五香脱骨扒鸡后龙颜大悦,当即御封为“神州一奇”,并将其钦定为贡品。

关键词： 创新大赛   北京中轴线   创意表达   首都博物馆   美食文化   中轴   北京市文物局   遗产保护中心  

摘要： 为持续给北京中轴线文化遗产保护、传承、利用注入新活力、创造新场景、落地新成果,2024年3月31日,由中共北京市委宣传部指导,北京市文物局、北京中轴线申遗保护工作办公室、北京中轴线遗产保护中心(北京世界文化遗产监测中心)主办的“北京银行杯”2024北京中轴线文化遗产传承与创新大赛(以下简称“大赛”)在首都博物馆正式启动。本届大赛设置老城复兴、创意表达、使者达人、乐游中轴、中轴纹样、美好生活六大赛道,作为2024“‘京’彩文化·青春绽放”行动计划首都高校师生参与“北京中轴线文化传播”系列活动,进一步推动首都高校文化艺术人才培养和全国文化中心建设双向互动、相互赋能。其中,老城复兴赛道聚焦北京中轴线遗产区与缓冲区内的历史建筑保护更新与活化利用,为北京老城核心区的提质更新和可持续发展寻找新路径新方法;创意表达赛道下设八个子赛道,鼓励大众通过摄影、微短剧、音乐、文学、绘画、书法、文创等形式,以多元视角对中轴线文化遗产进行创新解读和创意表达;使者达人赛道鼓励社会公众特别是青少年,发挥示范带动作用,争做“中轴线文化传播达人”乐游中轴、中轴纹样和美好生活三个赛道是今年大赛的新设赛道:乐游中轴赛道以征集北京中轴线主题游径方案并述选“中轴线金牌导游”为手段,深挖优质资源和文化内涵,助力中轴线文化传承与传播;中轴纹样赛道围绕“中轴线纹样数字基因库”开展项目征集,鼓励参赛者提炼中轴线的独特文化符号,推动中轴线文化遗产的数字化保护和活化演绎;美好生活赛道则引导大众聚焦中轴线上的香茗与美食文化,打造“新中式”美好生活。本期选登老城复兴赛道、创意表达赛道书法子赛道、中轴纹样赛道和美好生活赛道中轴美食子赛道的部分优秀作品,以飨读者。

关键词： 目的论   饮食文化   实指和虚指数字   三原则   八大菜系   英译  

摘要： 中国饮食文化极为繁荣,饮食在人们日常生活中占有重要的地位。该文在目的论视角下,以中华美食“八大菜系”为例,对饮食文化中实指和虚指数字的英译进行分析,探究“八大菜系”中数字翻译的准确性和可读性,避免实指和虚指数字英译的乱译现象。研究内容分为4部分:首先,对目的论和饮食文化中虚实数字英译的介绍;其次,把目的论三原则运用到饮食文化虚实数字的英译中;再次,尝试以“八大菜系”为例提出中文菜名数字英译的建议和方法;最后,总结翻译方法和技巧,即弄清楚这些数字背后的真正含义,以及区别菜名中的实指和虚指数字,以达地道翻译的目的。

关键词： 美食文化   传统小吃   水豆腐   臭豆腐   辣味  

摘要： 湖南并不是生产大豆的主要省份,但豆腐全域开花,各自美丽。如邵东余田桥水豆腐、攸县香干等。湖南这个以辣味美食著称的省份,还有一道独特的传统小吃——臭豆腐,以其独特的风味和悠久的历史,成为了湖南美食文化中的一颗璀璨明珠。

关键词： 馒头   面食   美食   欧阳修   三国时代   主食   花样  

摘要： 馒头角黍宋朝小麦跻身主要粮食之列,当时的面食店创制出许多花样面食。馒头虽起源于三国时代,但直到北宋初年,才成为人们的主食,馒头市场也从这时才活跃起来。《欧阳修集》一二九《笔说·世人作肥字说》:“世之人有喜作肥字者,正如厚皮馒头,食之未必不佳,而视其为状,已可知其俗物。”