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关键词： 传统美食   美食文化   胶东半岛   饺子   地域文化   当地居民   制作工艺   历史记忆  

摘要： 在中国的胶东半岛,有一种独特的美食传统——鲮鱼饺子。这道菜肴不仅以其独特的味道和制作工艺闻名,还承载着浓厚的地域文化和历史记忆。鱼饺子不仅是当地居民节庆时不可或缺的一部分,也代表了渔民们对于大海的敬畏和感恩。多年来,这一传统美食不仅在当地广受欢迎,也逐渐吸引了外地游客的关注,成为了胶东美食文化的一张名片。

摘要： 《美食研究》是由扬州大学主办,扬州大学旅游烹饪学院承办的国内饮食烹饪类惟一中文核心期刊。期刊创刊于1984年,以弘扬中华饮食文化,探究饮食烹饪的科学之道为办刊宗旨。中式菜肴(点心)是我国各地域菜肴有机组合的统一整体。长期以来,受地理环境、气候物产、文化传统及民族习俗等因素的影响,中华大地形成具有一定地方风味的菜系或地理标志性美食(地标菜)。

关键词： 大豆制品   美食   地理环境   饮食   广西  

摘要： 广西以其独特的地理环境和丰富的民族文化孕育出许多令人难忘的美食。这里饮食讲究“酸、辣、鲜、香”。广西大豆制品美食同样种类繁多,各具特色。

关键词： 美食文化   蒲菜   世界美食之都   令人垂涎   富商巨贾   声名远扬   璀璨文化   淮安城  

摘要： 淮安,一座承载着厚重历史与璀璨文化的城市,它不仅因源远流长的历史积淀而声名远扬,更因独树一帜的美食文化备受瞩目,被联合国授予“世界美食之都”的殊荣。在众多令人垂涎的美食中,蒲菜以其独特的魅力吸引着我的味蕾。蒲菜,在淮安亦被称作“蒲儿菜”,享有“天下第一笋”的美誉,又因主要食用部分形似微型象牙,故而还有“象牙菜”的雅称。在淮安,流传着“无蒲不成席”的说法,足见蒲菜在当地美食中的重要地位。明清时期,淮安城富商巨贾云集,食蒲之风盛行,蒲菜价一路飞涨,甚至有“一两白银一根蒲”的惊人之价。周恩来总理也曾用家乡的蒲菜款待外宾,令淮安蒲菜获“国宴菜”的美名。

关键词： 美食传播   《舌尖上的新年》   多模态话语   美食纪录电影  

摘要： 多模态话语研究以超越单一语言模态话语的方法特性在影视艺术研究领域彰显其重要价值。基于多模态话语分析理论框架,运用多模态分析软件ELAN6.7对美食纪录电影《舌尖上的新年》从话语语境、话语表达和话语意义三个层次进行实证分析,探讨作为美食纪录电影的视觉文本、语言文本和音乐文本的表达特点及其背后隐含的思想观念,揭示美食纪录电影中多模态语言的相互协同建构主题意义的机制,旨在为美食纪录电影的创作和中国传统美食文化的影视传播提供借鉴。

关键词： 安徽宿州   西红柿   美食  

摘要： 大家好,我是安徽宿州市第五小学三(2)班的晁阳。从我圆圆的脸蛋,大家应该能猜到我是一个热爱美食的人。我的拿手菜是西红柿炒鸡蛋,下面我给你们展示一下吧!

关键词： 游戏美术   中华美食   中华文化  

摘要： 中华传统美食文化通过游戏美术设计得以广泛传播,游戏成为传承这一文化的重要载体。多款中国游戏以数字化和互动化方式,将美食文化融入游戏内容,使玩家在娱乐中感受文化魅力。游戏通过多感官交融体验,让玩家深入了解美食背后的文化内涵和制作过程,有助于传承和发展中华美食文化。这种融合不仅丰富了游戏体验,还提高了玩家对传统文化的了解和认同,实现了游戏的社会价值和文化传承。

关键词： 一道菜   美食家   李劼人   麻辣感   黄埔军校   豆腐  

摘要： 著名作家、翻译家、时有“第一美食家”美称的李劼人,在他的《大波》中这样描述了一道菜;盛进碗时,临吃时再放一把花椒面。舌尖初次触碰,新鲜的麻辣感带来令人惊艳的兴奋;滑入喉咙,豆腐温热鲜嫩,吞咽后余韵不绝……这道菜,说的正是有名的传统名菜——“麻婆豆腐”。

关键词： 木薯淀粉   糯米粉   绿豆糕   搓条   脾胃虚寒   食材   蒸烤   一体机  

摘要： 炎热的夏日,持续的高温天气让人觉得倦乏,食欲也变得不好。因此,消暑成为很多人夏日生活的一大主题。绿豆糕—微蒸烤一体机说到清凉解暑的美食自然少不了绿豆糕,绿豆糕主要功效就是清热解毒,消暑利水,特别适合脾胃虚寒的人食用。准备食材:绿豆500克、糯米粉100克、木薯淀粉186克、开水150克、白糖40克、清水适量首先要将绿豆清洗干净,放入清水中浸泡2小时,浸泡好后放入微蒸烤一体机中,蒸到能用手碾碎的程度。接着加入糯米粉、木薯淀粉、开水、白糖,拌匀搓条,接着切段。