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关键词： 食品   金黄色葡萄球菌菌   检验   标准   比较  

摘要： 金黄色葡萄球菌是一种常见的能引起食物中毒的食源性致病菌,如若控制不当,会严重危害人类健康。准确的鉴定是食源性致病菌防控工作的关键,而检验标准又是食源性致病菌鉴定的基础与依据。为使我国食品中金黄色葡萄球菌的检测更加科学准确,本文对中国及美国食品中金黄色葡萄球菌的检验标准进行了系统比较分析。结果表明,我国食品中金黄色葡萄球菌的检验标准与美国所使用标准既有不少的相同点,在检验方法数量、操作步骤等方面又有很多的不同点。美国所使用标准中有些细节规定非常值得我国借鉴,比如血浆凝固酶试验结果分级及补充生化鉴定试验的规定。建议在我国食源性致病菌相关检验标准的制修订过程中,积极借鉴其他国家及国际组织检验标准中的先进之处,不断提高我国食品安全标准的制修订水平。

关键词： 美食   海鲜   匠心独运   夏日   品味   季节  

摘要： 夏日炎炎,何以解暑?唯有依托主厨匠心独运的美食。夏天,是充满热情的季节,也是品味美食的绝佳时刻。在这个季节,邀请各大餐厅的主厨推荐一系列夏日美食,每一道都让人垂诞欲滴,每一口都能带来无与伦比的清爽享受。无论是新鲜的海鲜。

关键词： 短视频   美食类短视频   使用与满足  

摘要： 互联网的发展使得快餐文化成为现代社会的一个表征,人们的生活方式被快餐式的节奏打乱,呈现出“碎片化”特点。短视频发展至今,因其“短平快”特点,成为了网民用户日常生活中不可缺少的媒介。随着人们物质生产水平的提高以及2020年新冠肺炎疫情以来的隔离封控的影响,美食类短视频作为短视频众多内容分支的一类,以其内容轻松愉悦而受到人们的喜爱,逐渐成为抖音、快手平台的前五大热门短视频分类之一。在此情境下,本文运用传播学中“使用与满足”理论,通过分析抖音美食类短视频,总结抖音美食类短视频的传播效果,最后对其发展方向提出建议。

关键词： 传统美食   美食文化   淞江鲈鱼   黄河鲤鱼   营养价值   菜名   兴凯湖   黄河流域  

摘要： 鲤鱼素有“诸鱼之长”“鱼中之王”“吉祥鱼”的美称,黄河大鲤鱼的体型健硕,颜色一般分为金黄色与铜色,鳞片分布紧密且有光泽,同淞江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、松花江鳜鱼(鳌花鱼)被共誉为我国四大淡水名鱼。黄河大鲤鱼是一道源自我国黄河流域的传统美食。黄河大鲤鱼菜名的由来与黄河鲤鱼的美味和传统文化相关联,它不仅以其独特的风味和丰富的营养价值受到广泛赞誉,还有着深厚的历史和文化底蕴。

关键词： 美食家   充满智慧   眉毛  

摘要： 我的阿姨,她有一对弯弯的眉毛;眉毛下面,有一双充满智慧的眼睛;小巧的鼻子下面,长着一张嘴角微微上扬的嘴巴。有一天,我到阿姨家里玩。我看到她喝着棕红色的汤水,就问她:“你在喝什么啊?”她开玩笑说:“这个是‘药’。”我喝了一口,甜甜的,很好喝。

关键词： 美食旅游   品牌原真性   品牌契合   文化学习   文化接近性  

摘要： 作为旅游活动中最常见的活动之一,美食消费不仅是满足旅游者基本需要的手段,更是影响旅游者旅游过程体验的重要组成部分。在竞争愈发激烈的旅游市场与游客对于“真实”体验的要的背景下,对于旅游者追求品牌原真性的研究具有一定的现实意义。基于S-O-R理论,采用量化研究方法,探讨美食旅游者感知品牌原真性的影响机制,以及其品牌契合的中介作用、文化接近性和文化学习的调节作用。结果发现:美食吸引力正向影响美食品牌契合;美食品牌契合在"美食吸引力→美食品牌原真性"结构中具有中介作用;品牌契合对美食品牌原真性的影响受到文化接近性与文化学习的正向调节。结合研究结论,提出了针对性的实践启示。

关键词： 四川盆地南部   中国彩灯   文化融入   美食   灯笼   自贡   博物馆  

摘要： 自贡,这座被誉为“盐都”的城市,巧妙地将丰富的盐文化融入它的美食之中。一道冷吃兔,让大家记住了自贡这座坐落在四川盆地南部的城市。让人意想不到的是,自贡不仅在美食的诗篇中描绘了浓墨重彩的一笔,更在灯笼文化的画卷上留下了熠熠生辉的印记。

关键词： 肉夹馍   人民商场   顺城街   晋阳   锅盔   烹饪   美食   盐市口  

摘要： 逛完人民商场,可以去对面街那边享受美食啦。这段顺城街从青年路至盐市口不算太长,就有四家成都当时有名的餐馆,晋阳楼、竹林小餐、谭豆花、火炬食堂。市民偶尔去一次,大多是外地来成都办事或出差人员光顾。那时,我就读于盐道街中学,每天上学放学来回四趟,都要经过这四家店面,望着橱窗里的美食,闻到里边的香味,真让人馋得吞口水……。不过,我也没让自己失望,慕名晋阳楼的山西风味,烹饪的炒面非常有名,海味、三鲜臊子肉片加得又多又香,特别好吃!尝到香后,忍不住先后又去吃了两盘。店里售的锅盔牛肉夹馍也很吸引食客。

关键词： 奶茶   厨艺   制冰机   美食   饮品  

摘要： 夏日炎炎,什么最能带来一抹清凉?答案毋庸置疑,那就是一杯沁人心脾的冰奶茶。自从迷上厨房DIY,各种美食饮品都喜欢亲手制作。去年尝试自制奶茶时,等待冰块凝结、费力敲冰的过程实在繁琐,让我失去了些许兴致。然而,随着我的“厨艺”日益精进。