关键词:
DBI-16
膳食模式
慢性病共病
RCS
农村老年人
摘要:
目的:慢性病的发生与膳食密切相关,农村老年人的膳食与城市老年人存在着较大差异。本研究通过调查农村老年人的膳食营养状况和慢性病共病的流行情况,探讨农村老年人膳食质量、膳食模式与慢性病共病的关系,为农村老年人慢性病共病的防控提供科学依据。
方法:于2023年2月到4月,采用方便抽样,以泸州市某乡镇卫生院参加基本公共卫生服务健康体检的65岁及以上老年人为研究对象,收集他们的一般人口学特征、生活行为方式、慢性病患病信息、食物频率问卷(FFQ-25)、体格检查和生化检测信息。采用SPSS.26.0软件和R软件做数据分析与处理,采用中国膳食平衡指数(Diet Balance Index,DBI-16)评价膳食质量,用因子分析方法识别膳食模式。采用Logistic回归模型和限制性立方样条(Restricted Cubic Spline,RCS)分析膳食质量、膳食模式与慢性病共病的关系。
结果:
1.本研究共纳入研究对象454例,结果显示:调查人群膳食中度和高度失衡人数占比67.6%;膳食摄入不足和摄入过量同时存在。谷薯类和畜禽肉类食物平均每日摄入量为356.7g和76.2g,超过推荐摄入量。水果、奶类和鱼虾摄入每日平均摄入量分别为22.8g、36g和3.7g,仅为推荐量的10%,摄入严重不足。此外,食物多样性程度较低,平均每日摄入的食物种类大多数为5~8种,仅有4.6%的老年人达到8种以上。该地区农村老年人存在不同程度的摄入不足模式、严重摄入不足模式、不同程度的摄入过量模式以及、摄入不足和摄入过量模式等共7种膳食模式。其中主要以严重摄入不足模式和一定程度摄入不足和较高程度摄入过量模式为主,占总人数的72.3%。因子分析结果显示,该地区农村老年人主要存在五种膳食模式,分别是蔬果模式、蛋-奶模式、油炸模式、主食模式及动物食物模式。
2.调查人群慢性病患病率为81.5%,慢性病共病的患病率为45.6%。患病率最高的前五种疾病为高血压、血脂异常、糖尿病、高尿酸血症和消化系统疾病。慢性病共病人群中两种慢性病和三种慢性病比例较高分别为27.7%和10.3%,患病数量最多为6种。
3.采用logistics回归和RCS分析的结果显示:膳食摄入不足(Low Bound Score,LBS)、膳食摄入过量(High Bound Score,HBS)和膳食质量距(Diet Quality Distance,DQD)得分与慢性病共病之间没有发现有统计学意义的关联;RCS剂量-反应分析发现,LBS和DQD得分与慢性病共病患病呈正相关(P<0.05);油炸膳食模式可以增加慢性病共病的患病风险(OR=1.96,95%CI:1.00~3.82),而蔬果膳食模式可以降低慢性病共病的患病风险(OR=0.47,95%CI:0.25~0.91)。
结论:
1.该地区农村老年人膳食结构不合理,超过一半的农村老年人存在中度和高度膳食失衡的情况,主食、饮酒和盐摄入过量,优质蛋白与蔬果类食物和奶类摄入不足,食物多样性不够。
2.该地区农村老年人慢性病共病的患病率高于全国平均水平;患病率最高的前五种慢性病为高血压、血脂异常、糖尿病、高尿酸血症和消化系统疾病。
3.膳食摄入不足和总体膳食不平衡与慢性病共病的患病风险增加相关;油炸膳食模式与高慢性病共病患病率相关,蔬果膳食模式与低慢性病共病患病率相关。