关键词:
双渠道供应链
消费者绿色偏好
区块链技术
摘要:
随着互联网技术的持续发展,越来越多的企业发现传统线下单渠道销售模式不再满足实际需求,与此同时,在生鲜供应链领域,生鲜销售市场上出现了极具发展潜力的生鲜线上销售企业,扩大了生鲜线上销售市场占有率,由此推动生鲜产品线上线下双渠道销售模式不断发展。消费者由于受到周围环境等影响,觉醒了绿色意识,消费者绿色消费理念对我国的绿色食品行业产生了影响,也影响了传统生鲜销售行业,消费者绿色偏好将成为影响生鲜销售行业决策的重要因素。同时生鲜产品溯源领域缺少一套完善的在售产品可追溯系统,生鲜产品信息不透明,产品品质问题影响消费者购物意愿,生鲜产品行业更需要用区块链技术来对其进行赋能,从而实现生鲜产品的品质溯源。本文在现有的供应链研究基础上,对国内外生鲜双渠道供应链研究、消费者绿色偏好相关研究以及区块链技术在供应链应用的相关研究进行系统梳理和归纳,针对生鲜双渠道供应链特点,将消费者绿色偏好系数引入生鲜双渠道供应链模型研究中,构建由一个批发商和一个零售商组成的考虑消费者绿色偏好的生鲜双渠道供应链,在集中决策模型和分散决策模型中,分别求得模型最优的价格,最优销售量和最优利润,并通过对模型结果的分析,探讨在引入区块链技术前的零售商所占市场份额、消费者绿色偏好系数对供应链的定价产生的影响。在考虑消费者绿色偏好的生鲜双渠道供应链基础上,引入区块链技术来实现对生鲜产品的溯源,构建考虑消费者绿色偏好和区块链技术的生鲜双渠道供应链,在集中决策模型和分散决策模型中,分别求得最优价格,最优销售量和最优利润,通过将引入区块链技术后的最优价格、最优销量与引入区块链技术前的价格与销售量相比,研究供应链中的零售商所占市场份额、消费者绿色偏好系数以及供应链成本对供应链中的价格、销量产生的影响。后续通过数值仿真模拟来探究零售商所占市场份额、消费者绿色偏好系数以及区块链引入成本对生鲜供应链价格、销量以及利润的影响。研究发现在引入区块链技术前的生鲜双渠道供应链中,集中决策模型和分散决策模型中,零售商所占市场份额的增加使零售商线下零售价格及零售商销售量上涨,使批发商批发价格、线上直销价格及批发商销售下降。消费者绿色偏好系数对零售商线下零售价格、批发商批发价格、线上直销价格及批发商和零售商销售量都产生负向影响,此时供应链利润受到消费者绿色偏好影响呈现下降趋势。在生鲜双渠道模型中引入区块链技术后,零售商所占市场份额的增加使零售商线下零售价格及零售商销售量上涨,对批发商批发价格、线上直销价格及批发商销售同样产生负向影响。消费者绿色偏好系数中,消费者对检验时间敏感系数对零售商线下零售价格、批发商批发价格、线上直销价格及批发商和零售商销售量都产生负向影响,但相比于引入区块链技术前的模型,它们的下降幅度将显著减小,此时引入区块链技术后消费者对生鲜产品检验结果为非绿色产品的敏感系数将不再影响价格、销售量及利润。引入区块链技术后批发商区块链技术成本分摊比例的增加会使批发商批发价格、线上直销价格和零售商销售量上涨,批发商零售商线上零售价格及批发商线上销售量则会下降,区块链技术成本的增长则会对生鲜供应链中价格及销售量产生负向影响。但从整体来看,引入区块链技术后的供应链利润均高于引入区块链技术前的供应链利润,引入区块链技术对生鲜产品供应链产生有利影响。