关键词： 红枣多糖   冻融   低温恒温反应浴   冷冻浓缩   降血糖活性  

摘要： 红枣多糖传统制备方法以热水浸提法为主，存在提取率低、活性易损失等问题。本研究以热水浸提法，即未冻融-旋蒸浓缩法（Non-freeze-thaw & Rotary evaporation concentration，NFR）为对照，采用-20 ℃冻融-旋蒸浓缩法（Freeze-thaw & Rotary evaporation concentration，FR）、-20 ℃冻融-冷冻浓缩法（Freeze-thaw & Freeze concentration，FF）、-20 ℃低温恒温反应浴-冷冻浓缩法（Cryogenic thermostatic reaction bath & Freeze concentration，CF）制备红枣多糖，系统探究了低温预处理联合冷冻浓缩对红枣多糖提取率及结构特征的影响，并基于酶活性抑制模型评估其体外降血糖活性。结果发现，低温提高了多糖中的-OH含量，且表现出较稳定的三螺旋结构。其中，FF法在多糖得率、纯度和体外降血糖方面有明显优势，与NFR相比，红枣多糖得率提高105.76%，总糖含量提高25.29%，对α-葡萄糖苷酶半抑制浓度(IC50)值降低了80.1%，对α-淀粉酶半抑制浓度(IC50)值降低了73.4%。本研究为红枣多糖的低温高效制备提供了新方案，为天然降血糖产品的开发和应用提供理论依据。

关键词： 超级奥氏体不锈钢   析出相   时效处理   耐蚀性   扩散处理  

摘要： 研究了低温扩散预处理对含B超级奥氏体不锈钢高温时效过程中晶界析出相及耐蚀性的影响。结果表明，含B超级奥氏体不锈钢经过低温300℃不同时间扩散处理，可改变B在晶界的分布，低温扩散时间越长，对后续高温时效处理中析出相的析出影响越明显，其中300℃保温60min的试样抑制高温时效析出相析出明显。B参与了晶界析出相的析出，含B富Mo析出相相界面具有更好的耐蚀性能。经过300℃不同时间扩散处理后，S31254高温时效组织中析出相明显减少。

关键词： 葡萄酒粕油   酸热预处理   低温连续相变萃取   抗衰老   成分分析  

摘要： 如何同步提高葡萄酒粕油的提取率、活性成分保留率和全成分解析成为酿酒行业“变废为宝”的瓶颈。本文创新性地采用酸热（Acid-thermal，AT）预处理与低温连续相变萃取技术（Low-temperature continuous phase-transition extraction，LCPE）结合制备葡萄酒粕油，通过提取率、理化指标、主要活性成分含量和体外抗氧化活性评价其效果，进一步利用4种秀丽线虫氧化应激模型明确其抗衰老活性，并通过气相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱联用（GC-Orbitrap-MS）和超高效液相色谱-四极杆高分辨质谱联用（UHPLC-QE-MS）技术对其全成分进行表征。结果表明，与单独使用LCPE、溶剂浸提以及AT-溶剂浸提相比，AT-LCPE制备的葡萄酒粕油提取率高达96.70%，且总酚、总黄酮和总甾醇含量分别提高104.68%～184.78%、32.74%～186.46%和75.76%～129.09%，清除DPPH自由基的IC50值降低68.48%～84.29%。AT-LTCPE制备的葡萄酒粕油在H2O2、百草枯、热和光诱导的氧化应激模型中显著延长秀丽线虫寿命，平均寿命增加最高达33.09%（P < 0.001）。进一步通过两大质谱技术分别鉴别出103种和123种化合物，其中含量较高的成分是脂肪酸和酯类，其次为萜类和萜烯类。葡萄酒粕油的物质种类丰富，含有亚油酸、齐墩果酸、β-生育三烯醇和β-谷甾醇等典型活性物质，角鲨烯、神经酰胺等稀有成分，以及大豆皂醇E、灵芝酸F和灵芝醇I等成分首次在葡萄酒粕油中发现。因此，AT-LCPE成为实现油脂和活性成分同步高效提取的有效措施，制备的葡萄酒粕油品质高，功效好，为葡萄酒粕的高值化开发利用提供了理论基础和技术支持。

关键词： 红松   体胚成熟   脱落酸   低温   生理生化  

摘要： 【目的】为阐明外源脱落酸（ABA）结合低温预处理对红松体胚成熟的影响，揭示其对红松（Pinus koraiensis）胚性细胞分化及代谢物积累的作用机制，筛选最佳培养条件。【方法】以红松胚性愈伤组织为材料，采用4种不同时长（0、2、4、6天）的低温（4 ℃）结合体胚成熟培养基中6种质量浓度梯度（0、5、10、20、50、100 mg/L）的ABA处理，测定愈伤组织在代谢过程中营养物质的活性及相关生理生化指标，系统评价不同处理组合对体胚成熟的影响。【结果】①20 mg/LABA结合4 ℃低温处理2 d时，体胚产量是对照组的9.90倍；②该处理组贮藏物质质量分数最高，POD和CAT活性也达到最高，分别为59.45、98.96 U/g，而H2O2质量分数在这一处理下最低，为0.53 μmol/mg，表明抗氧化系统有效缓解了氧化损伤；③优化培养条件获得的体胚经萌发培养后，再生植株移栽成活率达到45%。【结论】20 mg/L外源ABA结合4 ℃低温预处理2 天是红松体胚发生与成熟的最适条件，本研究为红松优质品种高效繁殖技术提供了技术支持，进一步推动了其遗传资源的有效保护、优良品种的选育与快速繁育体系的构建。

关键词： 南瓜籽油   SiO_(2)   低温精炼预处理   临界流体萃取   质量特性  

摘要： [目的]为解决临界流体萃取制备的南瓜籽油(PSO)中含有较多杂质的问题,通过两种类型SiO_(2)对PSO进行低温精炼处理并研究其对油脂质量特性的影响。[方法]通过气相色谱、高效液相色谱和紫外光谱等方法分析和比较了两种临界流体制备的PSO品质差异及SiO_(2)低温精炼处理对PSO质量特性的影响。[结果]两种临界流体萃取PSO的脂肪酸含量和组成相似,亚临界制备的PSO含有更多的α-生育酚、γ-生育酚、总酚、β-胡萝卜素,以及更高的抗氧化活性,而超临界制备的PSO的角鲨烯和甾醇含量较高。经过两种类型的SiO_(2)精炼处理后,PSO的大多数脂肪酸含量基本不变(P>0.05),但酸价、过氧化值和色泽降低。PSO中的微量活性成分和抗氧化活性能力均显著降低(P<0.05),其中,微量活性成分的损失范围为8.9%~24.6%,而OSI、DPPH和FRAP损失率范围分别为3.2%~7.4%,13.2%~26.5%,15.3%~26.4%。此外,PSO经过两种类型的SiO_(2)精炼处理后,磷脂的总量降低85%以上。主成分分析和聚类分析的结果表明,制备工艺和SiO_(2)低温精炼处理对PSO的质量特性具有显著的影响。[结论]SiO_(2)精炼处理能够显著改善临界流体萃取制备PSO的质量特性。

关键词： 低温脱硫预处理   废橡胶粉改性沥青   微观形貌   流变性能  

摘要： 为了提高碎橡胶(CR)在沥青基质中的相容性,减少橡胶屑脱硫过程中有毒气体的排放。本工作介绍了五种在不同脱硫工艺(150℃/52 min、155℃/40 min、160℃/33 min、165℃/28 min、170℃/25 min)制备的脱硫碎橡胶(DCR)和脱硫碎橡胶改性沥青(DCRMA)。分析了DCRMA和碎橡胶改性沥青(CRMA)的物理性能和贮存稳定性,使用动态剪切流变仪(DSR)和弯曲梁流变仪(BBR)测试了橡胶改性沥青在高温和低温条件下的流变性能。使用电子显微镜(SEM)、荧光显微镜(FM)和傅里叶红外光谱(FTIR)分析了其微观形貌、微观结构和改性机理。结果表明,DCR微观结构变得不规则且粗糙,增大了与沥青基体的接触面积。DCRMA的旋转粘度和软化点差值均显著减小,说明低温脱硫预处理有效地改善了CR与沥青基体的相容性。流变结果表明,DCRMA的高温性能相较CRMA有所减弱,但DCRMA的低温抗裂性显著提高。FM试验表明,DCR在沥青中分散均匀且部分溶胀。FTIR试验表明,脱硫过程中既发生物理反应也发生化学反应。该研究为废碎橡胶这一固体废物提供了一种相对节能减排的处理方法。

关键词： 低温烘焙   化学组成   结晶度   含氧官能团   疏水性  

摘要： 为了满足生物质定向解聚增值预处理技术的需求,以水稻秸秆(RS)为研究对象,采用热重(TG)分析仪、X射线衍射(XRD)仪和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)仪等对低温烘焙处理后的水稻秸秆的化学组成、热稳定性、结晶度和官能团种类进行分析,从而探讨出热化学耦合物理品质调控机理。研究结果表明:在120、160和200℃的烘焙条件下,样品RS-120、RS-160和RS-200的结晶度小幅度升高而后降低,结晶度分别为35.45%、36.03%和32.42%。相比于180℃烘焙条件下的样品RS-180,RS-200纤维素的质量分数减少1.59个百分点,半纤维素和木质素的质量分数分别增加1.35和1.73个百分点。在200℃的烘焙条件下,水稻秸秆的质量损失率为12.79%。相比于RS,RS-200的纤维素最大降解速率从15.81%/min增加至17.11%/min,热稳定性提高,总酸性基团增加9.04%,羧基减少33.33%,酚羟基增加105.56%,以及平衡含水率从11.56%降低至8.20%,疏水性提高。

关键词： 卷丹珠芽   低温预处理   培养基质   多因素方差分析   发芽率  

摘要： 为获得卷丹百合珠芽快繁的方法,探究多因素处理对卷丹珠芽发芽和生根的影响,利用多因素方差分析低温预处理、培养基质和培养温度以及三者之间的互作对卷丹珠芽发芽和生根的影响。结果表明,低温预处理与培养基质之间的互作对卷丹珠芽发芽的影响表现为极显著,对珠芽生根的影响表现为显著,且影响占比最大;培养温度对珠芽发芽和生根的影响分别表现为极显著和显著;培养基质仅对珠芽发芽的影响表现为显著;将珠芽经4℃处理14 d后置于26℃发酵锯末中培养,是诱导卷丹珠芽发芽和生根的最佳方式,培养56 d时发芽率可达98.33%,生根率可达98.89%。研究结果阐明了不同培养因素及其互作对卷丹珠芽繁殖的重要性,为卷丹珠芽的离体快繁提供了技术支持,也为珠芽在其他植物生产栽培过程中的应用提供参考。

关键词： 生物质   快速热解   低温预处理   生物油   产物组成  

摘要： 生物质作为一种可再生能源,具有来源广、多功能、碳中和等特点。生物质的高值资源化利用有利于降低对高碳化石能源的依赖程度,保障国家能源安全,减少环境污染,符合中国“双碳”国家战略需要。热解作为生物质热化学转化的基础,是实现生物质能高值利用的最佳技术之一,但是存在生物油产率低与品质差的核心问题。针对以上问题,创新性将低温冷冻技术应用于生物质热解领域,提出“低温冷冻+快速热解”的生物质制油新方法,拟提高热解生物油产率和品质。以2种农作物秸秆为实验研究对象,采用液氮快速冷冻预处理方法,研究了低温预处理下生物质热解产物分布与组成的演变机理。实验表明,与常规热解相比,液氮低温预处理后生物质热解生物油产率升幅可达14.16%~23.73%,且低温预处理温度与生物油产率呈正相关关系,在-90℃低温预处理下生物油产率达最大值(22.3%~26.3%),超出铝甑法生物油产率8.50%~22.71%。液氮低温预处理对生物油成分分布有明显的转化作用,生物油组成中苯系物(BTEX)与酚类物质有明显上升,最大涨幅分别为43.61%和12.45%。液氮低温预处理抑制了生物质热解气中CO_(2)和CO的释放,成分占比降幅了7.2%~29.7%;促进CH_(4)和H_(2)的生成,成分占比提高了0.2%~14.7%。此外,低温预处理使固体产物元素组成中C元素质量分数增加,同时O元素质量分数下降,这有利于提高生物炭的可燃性,并降低其自燃风险。

关键词： 低温等离子体   蟹糊   品质   游离氨基酸  

摘要： 目的:探究低温等离子体(Atmospheric cold plasma,ACP)预处理对贮藏过程中蟹糊品质的影响。方法:以梭子蟹制成的蟹糊为实验对象,采用ACP预处理,在低温贮藏条件(4℃)下,对比分析蟹糊中亚硝酸盐、pH值、感官评定、电子鼻、挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N)、总巯基、Ca^(2+)-ATPase活性、游离氨基酸、硫代巴比妥酸反应物(Thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)含量变化。结果:随着贮藏时间的延长,各组样品亚硝酸盐、TVB-N和TBARS含量逐渐升高;pH值先下降后上升;ACP组相比对照组,感官拒绝点由6 d延长至10 d;基于电子鼻的主成分分析结果和“最近邻”欧氏距离图显示,ACP处理对蟹糊在贮藏中挥发性风味物质有一定影响;总巯基含量和Ca^(2+)-ATPase活性逐渐降低;相较于对照组,ACP处理使蟹糊在腌制过程中能更好保留呈鲜味物质氨基酸,对部分呈苦味物质氨基酸含量有一定程度的降低,总体上对蟹糊的滋味呈积极作用。结论:ACP可有效提高蟹糊的食用性,延长货架期,改善品质及风味特征。该实验可为即食腌制水产品安全性的提高和低温保鲜技术的研究提供一定的理论参考。